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食品检验对肉制品安全的重要性
随着社会经济水平的日益提升,人们对肉制品的需求量越来越大,肉制品的安全问题逐渐成为人们普遍关注的问题.基于此,本文就食品检验对肉制品安全的重要性进行探讨,首先就现阶段肉制品安全检验工作中存在的方法不健全、技术不成熟等问题进行分析,然后根据食品检验的现状,提出一些切实可行的策略,从而解决肉制品安全检验中的问题,提高肉制品安全检验的水平.
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食品检验对肉制品安全重要性分析
民以食为天,食品的质量安全与人们的生活质量息息相关,而肉制品是日常生活食品中不可缺少的一部分。因此,我国相关安全质量检验部门对食品,尤其是肉制品进行安全质检是十分重要的。
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斑马助力美国大型连锁超市韦格曼斯实现肉制品追溯
随着肉制品在居民消费比例中日益增加,如何确保其安全受到越来越多的关注与重视.对超市而言,实现肉制品跟踪,将生鲜肉制品安全、快速地送到顾客手中是其亟需解决的难题之一.近期,斑马技术公司凭借其先进的射频识别技术(RFID)为美国大型连锁超市韦格曼斯食品超市(Wegmans Food Markets)定制了食品追溯解决方案,帮助其成功实现肉制品追踪,为消费者吃到放心肉制品保驾护航.
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推行良好操作规范(GMP)保障肉制品安全
本文详细介绍了我国肉类制品的安全现状,论述了良好操作规范的起源、发展及我国肉类GMP体系的发展状况,提出制定并推行我国的肉类制品加工的良好操作规范;文章阐述了实施GMP的主要目标,同时比较了GMP与HACCP二者的关系,提出了推行肉类制品加工的良好操作规范的建议:说明实施肉类制品加工GMP对保障肉品安全的意义.