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阻断亚硝胺文献资料
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直升血糖的暗中 "杀手"
很多糖尿病患者发现,如果中午吃了蒜苗,餐后血糖就会比以往升高.但是,吃别的蔬菜都很少有这样的现象,这个是为什么呢?蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用.那么,蒜苗这么多好处,对于糖尿病病人控制血糖有没有影响呢?
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巧吃米饭美味又营养
保健佳之茶水烧饭取茶叶1~3克,用500 ~1 000毫升开水浸泡4~9分钟,取上清液;将米洗净放入锅中,加入茶水,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用.茶水烧饭有去腻、爽口、化食和防治疾病的益处.胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,易生成能致癌的亚硝胺,而溶解在茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺的形成,有预防消化道肿瘤的效果.茶叶所含氯化物是牙釉质中不可缺少的重要物质,如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,预防龋齿.中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂.茶水中的单宁酸能有效预防中风.