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农村贫困地区学龄儿童的食物摄入情况分析
目的 了解我国农村贫困地区学龄儿童对各类食物的摄入情况.方法 采用食物频率调查问卷(FFQ),在分布于青海、甘肃、河北、河南、黑龙江的31所农村小学校,对1~6年级学龄儿童进行食物摄入频率调查,利用评分法分析食物摄入结构类型.结果 农村贫困地区学龄儿童对植物类食物(谷类、蔬菜、水果)摄入频率较高,对动物类食品摄入频率低,10.7%的儿童"基本不吃"畜禽肉类;留守儿童对畜禽肉类的摄入高于非留守儿童(P<0.05);对于食物摄入情况,被调查儿童属于均衡型者占67.2%,动物性食物摄入少型占14.9%,蔬菜水果摄入低型占6.3%,59.9%被调查的儿童可归为零食饮料型.河北、青海两地被调查儿童对动物性食物和蔬菜水果类食物的摄入频率低.农村学龄儿童的零食摄入频率高,种类多,学龄儿童经常喝饮料、吃零食的分别占54.7%、63.1%,对方便面、乳饮料尤为偏好.1~2年级学生的食物摄入结构差,肉类、蔬菜水果类食物摄入不足,零食饮料的摄入多.结论 农村贫困地区的学龄儿童以植物类食物为主型,肉蛋奶类食物摄入不足,特别是畜禽肉类摄入不理想,尤以低年级小学生为甚;同时,农村儿童对零食、饮料低营养价值的食品摄入反而较多.建议在对贫困地区儿童的精准扶贫的过程中,既要增加儿童蛋白质类食物的帮扶供给;也要整顿农村地区包装小零食食品市场,减少不健康食品的流入.
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德宏州接受抗病毒治疗的HIV/AIDS病人食物摄入频率的现况调查
目的 了解云南省德宏州正在接受国家免费高效抗反转录病毒治疗(HAART)的HIV感染者/艾滋病(AIDS)病人(简称HIV/AIDS病人)食物摄入频率现状及其影响因素,为在该人群中进一步开展营养教育和营养支持工作提供科学依据.方法 利用食物的摄入频率法,调查过去1年中病人各类食物的摄入频率和摄入量.计算膳食频率评分(总分32分),达到26分者判定为及格.结果 2015年12月至2016年1月,在某地HIV/AIDS病人定点就诊医院,调查18岁以上、接受HAART满1年的HIV/AIDS病人278例.粮谷类和大豆及坚果类人均每天摄入量比较合理,粮谷类人均摄入量达到(343.7±141.4)g/日,大豆及坚果类人均摄入量达到(43.8±45.0)g/日;蔬菜、水果、水产品、蛋类和奶制品类的人均每天摄入量则严重低于《中国居民平衡膳食宝塔》(简称“宝塔”)的推荐摄入量,蔬菜人均摄入量为(192.9±82.6)g/日,水果人均摄入量为(76.7±59.4)g/日,水产品人均摄入量为(12.6土27.8)g/日,蛋类人均摄入量为(27.4±43.7)g/日,奶制品人均摄入量为(26.9±153.2)g/日,均低于宝塔建议量;而畜禽肉类的人均摄入量为(146.9±85.3)g/日,高于宝塔建议量.仅19.8％的调查对象食物摄入频率得分达到及格.多因素Logistic回归分析显示,文化程度、从HIV确诊阳性至启动HAART时间长度(≥1年),与食物摄入频率得分及格存在统计学关联(P＜0.05).结论 HIV/AIDS病人的膳食结构仍不合理,应加强针对该人群的营养知识宣传和普及.此外,应对部分HIV/AIDS病人,尤其是出现体重下降或免疫状况较差的病人提供营养支持.
关键词： 艾滋病病毒感染者/艾滋病病人 食物摄入频率 膳食结构 抗病毒治疗 -
哈尔滨市HIV/AIDS病人膳食营养状况调查
近年来,随着我国高效抗反转录病毒治疗(HAART)的推广,艾滋病病毒(HIV)感染者/艾滋病(AIDS)病人(简称HIV/AIDS病人)的病死率大大降低.与其他慢性疾病一样,HIV/AIDS病人的营养状况逐渐引起人们的广泛关注[1].在HIV对机体免疫系统损害的同时,营养不良会进一步损害机体的免疫系统[2],合理营养能维持人体器官的正常功能,提高患者的日常生活能力和生存质量,延长其生存时间[3].为了了解HIV/AIDS病人的食物摄入现状和膳食结构特点,为今后开展营养健康教育和营养支持提供科学依据,2017年1-4月对哈尔滨市正在接受HAART的HIV/AIDS病人进行了膳食回顾调查.
关键词： 艾滋病病毒感染者/艾滋病病人 食物摄入频率 膳食评价 -
高原地区老年人食物摄入频率及多样性与生活质量关系
目的:了解高原地区汉、藏族老年人食物摄入频率及食物多样性与生活质量关系.方法:采用营养调查问卷表11-item Food Diversity Score Kyoto(FDSK-11)、生活质量量表(QOL)对238名≥60岁汉族、藏族老人进行问卷调查.结果:藏族老人肉类及乳制品摄入频率较汉族高,而土豆、红薯、鱼及贝类、海藻、豆制品的摄入频率比汉族低.汉、藏族老年人摄入食物的多样性无差别,食物的多样性与生活质量呈正相关.结论:高原地区汉、藏族老年人摄入食物种类不同,食物的多样性对提高老年人生活质量有重要意义.
