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酒类食品文献资料
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卫生部法监司关于对“金箔酒”进行卫生监督有关问题请示的批复
江苏省卫生厅: 你厅关于对“金箔酒卫生监督有关问题的请示”(苏卫法监[2001]26号)文收悉。经研究,答复意见如下: 依据《蒸馏酒及配制酒卫生标准》(GB 2757—81)、《发酵酒卫生标准》(GB 2758—81)和《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—1996)的规定,金箔既不是酒类食品的生产原料,也不能作为食品添加剂使用,应当禁止将金箔加入食品中。
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食品中亚硫酸盐测定方法的改进
食品中亚硫酸盐的测定,国标方法用四氯汞钠作吸收液.但由于汞的毒害是世界性公害之一,汞污染对水体、土壤、空气和生物均可造成严重后果,也对操作技术人员有危害性.因此我们用吗啡啉吸收液代替国标法中有毒的四氯汞钠吸收液,对白糖、淀粉和啤酒类食品中的亚硫酸盐进行测定,现报告如下.