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正交实验法优化西兰花总黄酮提取工艺研究

左丽丽;赵路;雷丽丽;王秀玲;马昕;阙瞒英

摘要: 目的 研究西兰花总黄酮的佳提取工艺.方法 采用不同浓度的乙醇辅助超声波法进行西兰花总黄酮的提取,分别研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间、提取功率对西兰花总黄酮提取率的影响,筛选出对提取率影响显著的4个因素,并在单因素分析的基础上,进行4因素3水平的正交试验研究,终筛选出提取西兰花总黄酮的佳提取工艺.结果 在提取功率为100 W的条件下,西兰花总黄酮佳提取工艺为乙醇的体积分数50%,料液比1:15,提取温度50℃,提取时间60 min,总黄酮的提取率为0.256%.结论 正交实验法所得的优化提取工艺参数准确可靠,具有一定的实用价值.

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