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中国饮食何以独特

王学泰

摘要: 中国的饮食有自己的特征,在一些表面现象中都可以看得见,大家习见而不鲜.主次有别比如我们吃饭分主食副食,连食品店也分成"主食厨房""副食商店".这一点在欧洲就不明显.1980年我国国家领导人访问英国时,英国女王设国宴宴请:共有七道大菜,其中有一道是"鸡蛋炒饭",这令中国人很奇怪:明明是主食怎么算一道菜呢?我们这个主副食观念还不是现在有的,早在先秦就有了.

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