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2013年厦门市食源性致病菌监测结果

陈泽辉;翁琴云;张建梅;朱滏;汪家旭;黄建炜

摘要: 目的 了解厦门市市售食品食源性致病菌污染情况,为控制和降低食源性疾病提供依据.方法 根据《2013年食源性致病菌工作手册》的要求,对采集的样品进行病原菌分离鉴定.结果 共监测样品408份,检出致病菌22株,总检出率为5.39%,其中,铜绿假单胞菌检出率为20%(4/20),阪崎肠杆菌检出率为12.5%(4/32),副溶血性弧菌检出率为6.67%(5/75).结论 饮用水、婴幼儿食品、地方特色食品、餐饮食品和水产品是厦门市食品的主要污染品种,应加强监督管理,减少由此引起食源性疾病的发生.

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