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现代人是否还需要“贴秋膘”
解读贴“秋膘”
立秋以后,金风送爽,天气逐渐转凉。经过长夏酷热的煎熬,人们的食欲变差,饮食消化能力变弱,加之夏季新陈代谢旺盛,汗液排泄增多,所以立秋时人们都会比较消瘦一点。因此,古人无论南北,都有立秋节杀猪宰羊补“秋膘”的习俗。在过去农耕时代,夏季多为青黄不接的季节,南方麦子相对较少,水稻还未成熟,这时候,农民们食物相对短缺;六月份是北方麦子成熟的季节,人们忙于收割麦子,紧接着播种新的农作物,例如玉米之类,消耗了大量体力。因此,不管是南方人还是北方人都需要补“秋膘”,一来可以补充夏季消耗的能量,二来可以补养身体以增强体质迎接秋收。 -
薄壳的舌尖版
澄海盐灶,清晨三点,阿超和他的兄弟阿放已经准备好驾船出海,前去收割一种潮汕人家家户户爱的食物.阿超裸身跳人海中,虽然已进入盛夏,但夜间的海水仍然冰冷刺骨.他憋一口气,潜入水底,用带有小铲子的网袋,将一种贝类连同泥土割入袋中,随后他浮出水面,把采集来的薄壳放入竹箩.轮到阿放下海采割了,他会重复哥哥的动作和过程.这是一项非常艰苦的工作,在潮汕地区,只有体魄强壮、水性极好的成年男性才能胜任.在这条小小的船上,阿超和他的兄弟性命相托,彼此依靠.
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家家看重积麦秸
农历五月,当半个月的收、割、碾、打忙完之后,紧接着就是积麦秸了.积麦秸就是庄户人把收割碾打后的麦秸堆积起来,堆成垛子.这垛子有圆形的,有上圆下小的,也有上圆下方像火车头那样的.总之,很有讲究.在农耕时代,麦秸有两种用途:一是农家作为引火当柴烧,二是作为牲口草料,一个麦秸垛子,往往能供几个牲口吃一年.所以,麦秸对于农民来说是重要的.但要把麦秸垛子垛得漂亮、积得实在,并且雨水常年渗不进去,那可不是一般人能干得了的.积麦秸便成了农家一件颇具技术含量的活路.
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罕沙人无病到天年
罕沙位于巴基斯坦东北部山脉之中,以长寿和少病而著名.那里的癌症发病率为零,看不到什么严重的疾病,像胃溃疡、阑尾炎、大肠炎等消化道疾病根本不存在.绝大多数人可以健康地活到八九十岁,甚至超过100岁.知足常乐之地罕沙人从未因为暴饮暴食而患病,他们只摄人适量的营养,让它们在身体里良好运转.罕沙人从起床到田里劳作两三个小时里,什么也不吃,这给了消化系统一个机会,在工作之前先好好醒来.冬季过了之后,在新的庄稼收割接上茬之前,罕沙人有几个星期的时间食物缺乏.
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与青蛙亲密接触当心钩体病缠身
这一年,正是稻熟季节,村民们在收割稻谷,十分繁忙.然而,就在大家庆祝丰收的喜悦时却突然有几个村民病倒了,发热,身上发黄,病情较重.村里的人慌了,村领导也特别重视,向上级反映,说有黄疸型肝炎大流行,从乡到县,又从县到市,都很惊讶,市长找到卫生局长,后由疾病预防部门和传染病院医生组成医疗队前去调查和诊治.我就参加了这个医疗队.来到村里,经过几天的流行病学调查和对病人的临床特征分析,可以肯定,村民患的不是黄疸型肝炎,而是钩端螺旋体病(简称钩体病),该病多在稻熟时节发病,收割稻谷的青壮年多发,故又俗称"稻瘟病".全国大部分地区有此病流行.
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离奇的“中暑”
这个故事就发生在红旗渠畔一个勤劳质朴的农民家庭,上个世纪90年代初期夏季的某一天,村民们刚刚忙完小麦的收割,大家按捺不住收获的喜悦,天气虽然炎热,都想忙里偷闲,好好消遣消遣,以解周身劳累,女主人就和左邻右舍在自家树荫下玩起了扑克牌,可刚刚几轮过去,恰在高兴之极,意外就悄然发生了,当时女主人先是出错牌,而后拿着扑克牌停滞在半空中“忘记”了出牌,大家感觉有些异乎寻常,以为女主人在走神儿,便开始提醒她不要想别的事情,就在这时,女主人的面色突然变得苍白,扑克牌从手中徐徐滑落,遂即昏倒在地.
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小儿手部打禾机齿轮绞榨伤68例
目前,在边远山区收割仍使用工人脱粒机,该机齿轮外露,而小儿贪玩的天性,常引起手部绞榨伤.小儿手部打禾机齿轮碾压或绞榨伤后,组织污染较严重,治疗较为困难.我科从1992~1999年共治疗68例,疗效较满意.
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他为何突然死亡
夏忙季节,栓子每天开着拖拉机忙于收割,不得很好的休息.一天半夜里,他突然被剧烈的上腹部疼痛搅醒,无法再安睡,疼痛持续存在并不断加重,继而又出现呼吸困难.家人赶紧送他上城里医院,但遗憾的是待到医院时栓子已经去世.医生向家属追问病史,得知栓子每天帮助乡亲们收割都会受到丰盛饭菜的款待,每天不吃到酒足饭饱不罢休.医生经家属同意为栓子进行了病理解剖,确诊致栓子死亡的原因为急性出血坏死性胰腺炎.
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拾忆
那时爱暮色四合,收割后,女人们归家开灶生火,男人们围坐抽烟逗乐.那时我也拥有很多很多,土墙的裂纹属于我,立柜的抽屉属于我.镰刀上的青草香,头顶上的蜘蛛网,水田里的胖蝌蚪,全都属于我.为医学奉献终身!犹记得在大礼堂授帽宣誓的情景,戴上洁白的护士帽,我知道,我将陪伴无数个和姥姥一样的老人,陪伴至终老.我很幸福.
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怎样吃米饭有利于控血糖
一些糖友为了平稳血糖,对米饭避之唯恐不及.不吃米饭不太现实.实际上,只要我们掌握了正确的但是,米饭是人们日常饮食主要的主食之一,完全 食用方法,吃米饭的同时也能保持良好的血糖水平.米饭升高血糖的原因米对血糖的影响本来没那么坏.从插秧到播种,在雨露、阳光和泥土的共同孕育下,各种营养成分不断滋养着稻谷,经历3~5个月或更长的时间,逐渐结出稻穗.收割下来,带着厚厚的米糠,这就是米本来的样子.只是,在端上餐桌前人类对米进行了深度加工,使得米不光从外貌到内部营养都发生了变化,对于血糖的影响也有了明显不同.