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117 甜菊糖苷的安全性研究进展
本文全面介绍了甜菊糖苷及其代谢物甜菊醇在生化、毒理学方面的研究进展,认为除了质量规格资料尚显不足之外,大量动物实验未发现甜菊糖苷的急性、短期及遗传毒性,无致癌、促癌作用,对生长繁殖、胎鼠发育亦无明显影响,而且在南美、日本等地有长期的食用传统,是一种较为安全的天然甜味剂。
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045 甜菊糖苷化学分析法研究概况
甜菊糖苷是一种天然的非营养型高甜度甜味剂.本文对目前国内外有关甜菊叶和食品中添加的甜菊糖苷测定方法的相关文献进行综述,分析了各种方法的优缺点.目前主要的化学分析法包括:重量法、分光光度法、薄层色谱法、毛细管电泳法和高效液相色谱法.
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莱鲍迪A苷的研究进展
甜菊糖苷(俗称甜菊糖)是一种天然的低热量的高倍甜味剂,从原产南美巴拉圭东北部的菊科小灌木甜叶菊(Stevia Rebaudiana Bertoni)的叶子中提取而得.甜菊糖被国际上誉为“世界第三蔗糖”.目前为止,已从甜叶菊中分离得到8种糖苷.莱鲍迪A苷(简称RA苷)是甜度高的一种糖苷,约为蔗糖的300~400倍.RA苷含量越高,甜味就越纯正,也就会受越多消费者的青睐,故必须想办法提高甜菊糖产品中RA苷的含量.因此,目前对莱鲍迪A苷的研究具有非常重要的意义.
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泰莱引领食品配料发展潮流——访泰莱公司亚太区特种食品配料市场总监林丕坚
今年3月份在上海举办的第17届中国国际食品添加剂和配料展览会上,来自全球各地的知名食品配料供应商齐聚一堂,集中展示了他们新的产品及研究成果.作为全球领先的配料和食品解决方案供应商的泰莱公司(Tate&Lyle)也位列其中,在本次展会上展示了其天然甜味剂新品TASTEVATM甜菊糖苷,这也是该产品继去年在南美、欧洲展示之后首次现身中国.另外,泰莱还将同属天然来源的甜味剂产品系列的PUREFRUITTM罗汉果甜苷在本次展会上做了展示.展会期间,本刊记者有幸见到了泰莱公司亚太区特种食品配料市场总监林丕坚先生,并就泰莱公司及产品的相关问题进行了采访.
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谱赛科无所不能的甜菊糖带来安全的甜味享受——访谱赛科全球市场总监Ajay Chandran先生
谱赛科(PureCircle)是全球领先的高纯度甜菊糖生产商及销售商,营销网络遍及全球50多个国家和地区.在巴拉圭、泰国、越南、肯尼亚、马来西亚等诸多国家,公司都拥有高品质甜叶菊原料的种植基地或高纯度甜菊糖苷产品的生产基地.全球一流的食品、饮料生产企业中,很多都是谱赛科公司的客户.谱赛科在甜菊糖行业具有很高的声誉和地位,主要因为公司致力于构建与发展可持续的天然原料,从种苗开发、提取以至精炼的过程,都采取了严格的质量控制措施,公司研发和生产设施完全符合GMP,HACCP和ISO标准.谱赛科的甜叶菊种植园遍布南美洲、非洲、亚洲和美国等地,为当地种植户及其社区提供了可持续的收入来源.
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浅谈甜叶菊在食品中的应用
甜叶菊含有丰富的糖苷类、有机酸类、氨基酸、蛋白质等,以其高甜度低热量得名.甜叶菊所含的天然活性物质在降血糖、降血压、提高免疫力、抗氧化、抑菌等方面发挥着重要作用,在功能性食品、饮料、水产品、酒、酸奶、糕点等有非常广阔的应用前景.
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利用甜菊糖实现口味突破
谱赛科品类提供的甜味解决方案口感绝佳,纯粹而简单。这些特定分类的甜菊糖解决方案能在不牺牲口感的情况下大程度上降低糖分--保留真正的风味和优良的口感。利用品类解决方案开发的产品应用能显著减少苦味,涩味和异味。
谱赛科是一家带领着天然甜味剂甜菊糖的创新并推向市场的英国上市公司。该公司长期以来一直全力以赴地致力于甜菊叶各个方面的研究及它对味道的影响,在研究上它倾注多年的努力,以解开甜菊叶从种子到终产品的奥秘。这项研究有助于识别不同甜菊糖苷对感官的贡献,以及在特定产品类别中提供卓越口感的组合。 -
谱赛科甜菊糖3.0TM,提供更多可能--访谱赛科市场与创新全球副总裁Jason Hecker
由中国饮料工业协会主办的2013第六届中国国际饮料工业科技展于11月20~22日在上海如期举行。世界领先的高纯度甜菊糖苷产品供应商谱赛科(PureCircle)在展会中展出了公司的新研究成果--谱赛科甜菊糖3.0TM。
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好时巧克力上质量黑榜
近日,国家质检总局新公布的2015年3月进境不合格食品、化妆品名单显示,好时巧克力名列其中,此次“上榜”已经是一年之内的第三次。与此同时,据好时2015年一季度财报显示,其2015年一季度在中国地区的销售额下降近5成。
据了解,好时此次“上榜”原因是在巧克力中违规使用化学物质维生素E。此前,国家质检总局2014年6月的进境不合格食品信息显示,5批次美国好时牛奶被检出违规使用甜菊糖苷、诱惑红。而紧接着在2014年7月的进境不合格食品名单上,好时白巧克力、草莓调味牛奶又被检出违规使用两种化学添加剂,再度上榜。“每块好时巧克力上都有一个微笑”(There's a Smile in Every Hershey's Bar)和“我喜欢的每一刻都是好时光”是好时的经典广告语。面对着如此巧克力,消费者如何微笑的出来,又如何拥有好时光?同样的,“微笑”的好时也笑不出来了。根据好时新发布的2015年一季度财报显示,其2015年一季度在中国地区的销售额同比下降了47%。 -
谱赛科:立足研发做高品质的甜菊糖
3月23日,一年一度的中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2016)在上海国家会展中心拉开帷幕,作为亚洲规模大、具权威性的食品添加剂和配料行业专业品牌展会之一,FIC 2016吸引了来自70多个国家的1500多家参展商和数万名专业观众前来参加。在今年的国际展团中,全球领先的高纯度甜菊糖苷生产商及供应商--谱赛科也参加了本次盛会。
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反相高效液相色谱法测定枯草杆菌二联活菌颗粒中甜菊糖苷的含量
目的:建立反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定枯草杆菌二联活菌颗粒中甜菊糖苷的含量。方法选用AgiLent Zobax SB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)为色谱柱,线性梯度洗脱,流动相为乙腈-0.002 mol/L磷酸溶液;检测波长为210 nm;流速1.0 ml/min;进样量10μl;柱温30℃。结果甜菊糖苷的线性范围为5.160~103.2 g/ml(r=0.9999,n=7);提取回收率为99.04%(RSD为0.6%,n=6)。结论本法操作简便、准确,可用于枯草杆菌二联活菌颗粒的质量控制。
关键词: 枯草杆菌二联活菌颗粒 含量测定 甜菊糖苷 反相高效液相色谱法 -
甜菊糖苷的制备提纯以及定量测定研究
对纯水逆流提取甜菊糖苷工艺的提取温度、时间、沉淀剂的加入方式进行考察,并对甜菊糖苷的定量测定方法进行了探索.结果 确定,当提取温度为 30℃、提取时间为 40min 时,此时提取率较高且产品性能较好.沉淀剂采用固体细粉少量多次的加入方式亦有很好的提纯效果.流动注射化学发光法可以作为甜菊糖苷的定量测定法,并且具有很好的准确度和重复性.
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大孔吸附树脂纯化甜菊糖苷的工艺研究
目的 筛选出对甜菊糖苷纯化性能较好的大孔吸附树脂,优化树脂吸附、解吸工艺.方法 采用静、动态吸附、解吸的方法对5种树脂进行筛选;对吸附液pH值、吸附流量、树脂用量、解吸剂流量及用量等工艺参数进行优化,并考察工艺稳定性.结果 所选大孔树脂中,HPD-T01树脂对甜菊糖苷的纯化效果较好,其纯化甜菊糖苷的优工艺条件为甜叶菊提取物与干树脂质量比为1∶1,上柱液质量浓度为提取物10 g/L时,pH值为7,吸附流量为0.1 BV/min;以70%乙醇为解吸剂,用量为4 BV,解吸流量为0.04 BV/min.结论 HPD-T01树脂对甜菊糖苷纯化效果佳,操作工艺简单,具有工业化生产应用价值.
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顶空气相色谱法测定药用辅料甜菊素中甲醇残留量
甜菊素(又名甜菊糖苷,甜菊糖)是以St(C38H60O18)为主的混合苷。甜菊素的甜度是蔗糖的200~300倍,其热量却只有蔗糖的1/300,经大量药物实验证明,甜菊素无毒副作用,无致癌物,安全性高[1]。甜菊素是天然高甜、低热的甜味剂,也是一种药用辅料,已经被《中国药典》2015年版四部收载。由于本品在提取过程中使用到了甲醇此二类有机溶剂,现行标准中尚未对此进行控制,因此本文建立了顶空气相色谱法测定药用辅料甜菊素中甲醇残留量的方法。
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甜菊糖苷类化合物降压作用研究进展
甜菊糖作为原产于南美洲植物--甜叶菊的提取物,包含了几种结构母核相同的甜味成分,具有甜度高,热量低的特点。甜菊糖苷等几种甜味物质能够在很大程度上弥补食用蔗糖所带来的弊端。现代药理学研究证明甜菊糖具有广泛的药理作用,本文主要就甜菊糖苷类化合物的降压作用进行综述。
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妥布霉素口服液的制备及质量控制
目的:制备妥布霉素口服液并建立其质量标准.方法:以妥布霉素为主药,甜菊糖苷为矫味剂制备妥布霉素口服液,采用旋光法测定妥布霉素含量.结果:方法平均回收率为100.1%,RSD为0.4%(n=5).结论:制荆处方及制备工艺合理,质量可控.
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G3/DT佐剂促季节性三价灭活裂解流感疫苗的保护性T细胞免疫应答
用来抵抗季节性流感的疫苗对于可能大流行的流感病毒A的新亚型的效果不佳,此外,预计(大流行)流感疫苗的免疫原性差,这可以通过使用佐剂来克服。已证实可用于人的佐剂有限,有必要选择安全的和有效的能够增强流感疫苗的免疫原性和诱导广泛保护性的T细胞应答的佐剂。本文中,作者评估了新的纳米颗粒-G3,其作为小鼠模型的季节性三价灭活病毒疫苗的佐剂。 G3佐剂分添加和不添加甜菊糖苷( DT,为二萜类)两种配方,使用两种配方增强所有的三价疫苗株的病毒特异性抗体应答的能力相当,佐剂的耐受性良好,无不适现象。为了评估疫苗诱导的免疫应答的保护性潜力,抗原性不同的流感病毒株A/Puerto Rico/8/34(A/PR/8/34)被用于感染。疫苗诱导的抗体对HI和VN试验中的A/P R/8/34株无交叉反应,但G3/DT-佐剂疫苗的免疫小鼠在抵抗A/P R/8/34感染时具有部分保护力,这与不添加DT的G3没有观察到诱导记忆性病毒特异性CD8+ T细胞应答有关。两种配方同等程度的诱导了人类树突细胞的成熟以及促进了抗原的提呈。总之G3/DT是一种很有前景的佐剂,其不仅有效诱导流感病毒的抗体应答,而且诱导对抗原性各异的流感病毒具有广泛的保护性的T细胞免疫应答。
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甜菊糖苷镇痛作用初探
目的探讨甜菊糖苷的镇痛作用.方法扭体法:腹腔注射0.1%酒石酸锑钾使小鼠产生剧烈疼痛而出现扭体反应,记录腹腔注射0.1%酒石酸锑钾后10分钟内各组出现的扭体反应动物数,并利用X2检验比较实验组和对照组药物镇痛百分率的差异.结果甜菊糖苷在低剂量(0.416 g/Kg)时没有镇痛作用,而在中(0.625g/Kg)、高剂量(1.25g/Kg)时能明显减少酒石酸锑钾所致的小鼠扭体反应动物数,与生理盐水组比较有显著差异(P<0.05).结论中、高剂量的甜菊糖苷能对抗酒石酸锑钾所致小鼠的疼痛反应,但与生理盐水组比较,减少扭体发生率未达50%,说明其镇痛效率较低.