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丙肝患者应该如何合理饮食
丙肝患者的饮食一定要高度的重视,不注意合理的饮食就会导致丙肝疾病的病情加重,正确的合理的饮食对丙肝疾病有很大的作用,合理的饮食包括食物的护理选择,合理的烹饪方法,合适的菜品搭配等,这些都是比较重要的对丙肝病情缓解的有效的食疗方法.
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做饭不科学胃癌找上门
一部《舌尖上的中国》屡屡挑战着"吃货"们的味蕾极限.镜头中,蒸、煮、炸、卤、烩等各式烹饪方法让人惊叹,更让人眼花缭乱.其实腌、炸、焙、熏、烤这些传统的美食制作方法并不为健康饮食所推崇,因为长期食用腌制、熏烤、油炸食品对胃部健康是极大的考验,易增加患胃癌的风险.我国是胃癌发病"重灾区",每年新发病例高达40万.胃癌高发与不良饮食习惯密切相关,其中不科学的烹饪方法有着不可推卸的"责任".
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严防“癌从口入”
癌症是各种恶性肿瘤的统称.众所周知,癌症病因十分复杂,除遗传、空气、水污染等因素外,食物也是引发癌症的一种危险因素,50%以上的癌症都和饮食有关.据医学专家研究发现,营养缺乏或过剩、不良饮食习惯和烹饪方法的影响,都会增加患癌的风险.但另一方面,食物也有对抗和预防癌症的作用.医学专家说,饮食防癌的关键在于平衡膳食.要保持各种营养素间的比例适当,过多或过少都不利于健康.另外,任何食物中所含的营养素都有局限,均衡摄取各种天然营养素,才能使细胞在良好的环境中生长,保障人体新陈代谢正常,预防癌症发生.医学专家表示,饮食防癌关键在于六个字:粗、淡、杂、少、烂、素,也许就能防止"癌从口入".
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巧饮食降餐后血糖
一项数据显示,我国新诊断的2型糖尿病患者餐后血糖升高比例达到80%以上.影响餐后血糖的饮食因素较为复杂,比如摄入主食的总量以及主食的种类可影响餐后血糖,同样的食物不同的烹饪方法也会影响餐后血糖.此外,餐后血糖水平还受到饮食速度、进餐顺序、人体消化吸收能力等多种因素的影响.
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蒸菜的营养学食疗意义
蒸菜是将水烧开后,菜隔水蒸一定时间,再加适当调味品供食用.它既有效杀菌,没有污染,又减少了有益成分的破坏,补充人体需要的维生素物质和矿物质,相对其它的烹饪方法,如煮、烧、炖、烧、煎、炒、炸、烩、爆等,蒸的温度较低,不易破坏食物中的营养元素."蒸"是我国原始的烹饪方法之一,对于调味和火候的把握具有较高的要求.近些年对我国蒸菜的养生之道进行探讨分析,发现蒸菜对饮食养生、营养健康具有重要意义.