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肠道沙门菌双相亚利桑那亚种的一个新血清型17:z52:e,n,x,z15在我国发现
沙门菌是人和动物的重要病原菌,沙门菌历来受到世界各国重视.1999年夏天从南昌市农贸市场活杀眼镜蛇肠内容物分离到1株沙门菌,编号为S9948.
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家的温暖
父爱与母爱小婧刚刚大学毕业不久,在一家私企上班.由于家里离上班的地方很远,她每天都要走很长的时间:出门先坐公交车,然后倒地铁,地铁出来还要走15分钟才到公司.路程的原因差点让她辞职.但是后她坚持了下来,因为她发现了父母的爱.为了让她安心地上班,爸爸每天早上给她准备好早餐,每天早上她都能吃着热腾腾的早饭;晚上下班后一进家门的时候,妈妈早已经把饭做好了,而且每天为了让她吃上可口的饭菜,妈妈每天都去离家不近的那个大型农贸市场里买菜……
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1月健康温馨提示
春节将至,大家都在盼着这个举国欢庆、合家欢聚的日子早日到来.不管是超市还是农贸市场,都是人山人海的壮观景象,家家户户开始办年货了.
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"土人参"不是滋补药物
北京的金秋是收获的季节,农贸市场上的各种农副产品琳琅满目.一次路过郊区的农贸市场,听到有叫卖"人参"的吆喝声.
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首都市民食品安全意识调查
近年来,饮食安全与健康越来越受到消费者的重视,吃什么健康,怎么吃健康,购买食品应该注意哪些?这些问题越来越多地出现在人们日常交谈与媒体报道中,时时在为提高消费者的食品安全意识敲响警钟。人们似乎已经认识到,食品安全意识是保障食品安全的第一道防线,消费者自身淡薄的食品安全意识也会如问题食品一样,对自己的安全、健康造成影响。北京市作为首善之区,生活于此的市民食品安全意识如何?为此,本刊记者对北京各城区的20岁以上普通市民展开随机问卷调查,内容涉及餐饮消费安全意识、食品选购安全意识以及消费维权意识。调查地点为居民小区、超市商场、闹市街头、农贸市场等。本次调查共发送问卷546份,回收有效问卷509份。在509位被调查对象中,男性238人,女性271人,20~35岁192人,35~55岁189人,55岁以上128人,职业涉及学生、工薪职工、公司白领、离退休市民等。
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北京市通州区马驹桥镇食药监管所突击检查含食用明胶产品单位
本刊讯为了保障消费者用餐安全和身体健康,进一步加强食用明胶的食品安全监管,北京市通州区马驹桥镇食品药品监督管理所于日前对辖区农贸市场、商超、餐饮单位进行突击检查。重点查看了含食用明胶产品的供货商名称、地址,进货票据,进货数量,食品进销货台账记录信息。此次检查出动人员208人,共检查52户,对未能提供产品供货商资质及进货票据的食品经营单位15户给予警告处罚。
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北京市丰台区南苑乡食药监管所加强对商场超市交易市场抽样检测监控
本刊讯北京市丰台区南苑乡食品药品监督管理所于近期对辖区内的华联超市,乐来乐农贸市场的猪、牛、羊、鸡、鸭肉进行抽样检测。每个品种抽样2份,不少于50 g,主要提取瘦肉组织,检测瘦肉精成分,并且将抽样样品送到区食药监管局食品监控分中心,在中心的指导下得出的快检结果显示5种抽样样品为阴性,属于合格食品。
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食用猪内脏的安全处理不容忽视
猪肉是百姓家中常见的一种肉类食品。聪明的中国人不仅对猪肉的做法有各式各样的研究,对猪内脏的做法也有独特的探究。炒肝、卤煮火烧、火爆腰花、夫妻肺片、溜肥肠、红油肚丝、杀猪菜,都是深受大众喜爱的家常菜。但是由于猪的内脏大多为代谢器官,可能会产生对人体有害的物质,因此挑选和清洗都需要特别仔细。正规市场出售的冷鲜食品,都是经过检疫合格而上市的产品,但是农贸市场上的食材品种繁多,如何挑选更新鲜、相对好清洗的内脏?买回家后又该如何清洗?记者就此采访了某国企生肉直营店店主孙师傅和姚记炒肝的经理姚燕。
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"哏吃"就在天津卫
马三立先生在传统相声中很生动地学唱着:"一打一个灯,两打一个灯哎,金鱼拐子大花篮儿呀……"如果不知道"拐子"为何物,那他一定不是土生土长的天津人.活蹦乱跳的大鲤鱼在天津俗称为拐子,较小的鲤鱼叫"拐尖儿".马先生说的是正月十五天津小孩们所打的灯笼的花样.直到今天,您去农贸市场买菜也总能听见小贩们吆喝:"熬活拐子去——"
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食用野生蘑菇防中毒
蘑菇味道鲜美,营养丰富,是人们常吃的素肴美食.近年来人工培植蘑菇的规模不断扩大,基本满足了市场需求,但也有人喜欢上山采集或到农贸市场购买野生蘑菇食用,导致误食毒蘑菇而中毒的事件时有发生.近日,山西阳城县就发生了一起一家三口人因食用野生毒蘑菇造成两人死亡的悲剧.
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农贸市场鱼、肉的简易感官检验法
农贸市场开放以来,在市场上出售的鱼、肉类来源复杂,常有不经卫生检验的鱼肉大量上市.为了确保人民群众的生命安全,防止食物中毒和传染病蔓延,很有必要介绍一些简单的卫生检验知识,以提高广大人民识别病变鱼、肉的能力.
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蔬菜服务上楼有感
双职工三口之家,生活节奏快,平日里买菜抽不出时间,总是赶在歇班的日子出去采购一番,无论是去超市,还是农贸市场,每次都是满载而归,把个冰箱冰柜塞得满满的.
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卖杏儿姑娘
民谚云:"农历五月吃杏,驱邪防病治病."古人传下的民俗养生观,驱使我特地到农贸市场选购杏果.当我走近一排水果摊时,耳边一串清脆悦耳的叫卖声令我驻足,只见一个大约十四五岁,扎着两条小辫的农家小姑娘,正微笑着向我打招呼:"大爷,这是俺从自家树上刚摘下来的山杏儿,你老买几斤尝尝鲜吧."我一看这杏子的成色与众不同,个个宛若滚圆玲巧,色泽俊美的大玉珠,惹人喜爱,让人口馋."闺女,看你小小年纪,倒挺会做生意的,来,给我称二斤."
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水发食品海参中甲醛含量的调查
甲醛是一种消毒防腐剂,用于器械、手套、标本及尸体的防腐.近年来,一些不法商贩不顾人们的身体健康,用甲醛溶液浸泡海参等水发食品,其目的是使产品销售的时间长,重量增加,感观更好.为了维护消费者的利益,保障人民群众的身体健康,于2002年6月份对我市农贸市场、水产品门市及大中型饭店的水发食品海参中甲醛含量情况进行了调查.
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适应市场经济加强农贸市场食品卫生监督
目前我国由传统的计划经济向市场经济转轨,经济体制改革的浪潮冲击着整个社会,以往计划经济条件下的农贸市场食品卫生监督模式,必然受到市场经济的冲击和影响.本文就市场经济条件下农贸市场存在的卫生问题、食品卫生监督面临的难点、如何加强农留市场食品卫生监督管理发表浅见.
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嘉兴市农贸市场熟食摊店卫生调查与管理对策
熟食卫生学调查已有很多报道[1],但农贸市场熟食卫生学调查报道较少.我们于1998年6月对市级16个农贸市场内的130家熟食摊店进行调查,根据调查结果进行危害因素分析并提出整改对策.
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信阳市新建农贸市场内饮食摊点卫生现状调查
目的通过对信阳市新建农贸市场内饮食摊点卫生现状调查,掌握该市新建农贸市场内饮食摊点卫生现状,并为今后此类卫生监督工作提供科学依据.方法对信阳市区部分新建农贸市场内饮食摊点进行抽检,并制定统一的调查表.结果防蝇防尘合格率为87.63%,餐具合格率为52.46%,个人卫生知识培训合格率为63.08%.结论信阳市新建农贸市场内饮食摊点卫生现状不容乐观,要加强从业人员卫生知识培训,同时加大对其卫生监督执法力度.
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上海市崇明县农贸市场所售食品中副溶血性弧菌污染状况
目的 了解上海市崇明县农贸市场所售食品副溶血性弧菌污染状况,为防制副溶血性弧菌食物中毒提供科学依据.方法 依据国家标准GB/T 4789.7-2003进行各类食品副溶血性弧菌检验.结果 431份样品检出副溶血性弧菌8份,检出率为 1.86%;其中156份海、水产品检出7份,检出率为4.49%;57份腌腊制品检出1份,检出率为1.75%;其余样品均未检出阳性菌株.结论 崇明县农贸市场所售食品中存在不同程度的副溶血性弧菌污染.应加强卫生监督管理工作.
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非典走了弦不能松--战非典反思之三
一场非典侵袭后的阴霾正逐渐从我们的心中散去,如今,街上再也看不到戴口罩的行人.口罩就像当年"文革"中的"红卫兵"袖章一样,成为一个特殊时期的标志物.街道上曾经绝迹的痰迹、烟蒂、纸屑等又到处可见.在农贸市场两旁,非典时期被清理得干干净净的垃圾又重新堆起,不远处外溢的化粪井散发着臭气.
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"趣聊"益康寿
也许是树老根多,人老话多吧?自退休后乐而不疲的就是每天要"逛一圈、聊一阵",夫人在家尊称我为"嚼蛆鬼".不可想象:在"夕阳红"的生活中,无"聊"的日子怎打发!夸张一点说,本人是"一天不聊问题多,两天不聊走下坡,三天不聊没法活."也合该咱"聊福不浅",社区内一帮"退"字辈,虽然鸿儒白丁皆有,但大都是能说会道的"乐天派".有原先当官的、工程师、医生、教师,也有下岗工人、修鞋匠,还有残障人,每天下午都要开上两个小时左右的"闲聊座谈会".公园里、小亭中、林荫道上、花圃旁,甚至农贸市场门口,基本上"聊"无定所,人数不限.