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解糖尿病患者喝粥之惑

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摘要: 糖尿病患者能否喝粥?这一直是个"纠结"的问题.很多人认为大米粥比大米饭更易消化吸收升血糖作用更快不利于血糖的稳定,所以认为糖尿病患者不宜喝粥.但又有人根据《中国食物成分表》(2002版以下简称《成分表》)中的记录:大米饭的血糖生成指数(GI)高于大米粥的GI(83.2对69.4) ,认为大米粥的GI比大米饭低,糖尿病患者可以喝粥.

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