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从“源头到餐桌”为食品安全保驾护航——详解食品追溯过程中的SPC系统应用

王金萍

摘要: 食品生产企业犹如人体,在其成长过程中难免会遭受各种病痛.而食品安全问题就像潜伏在食品生产链中的寄生虫一般,时刻威胁着企业的品牌信誉和民众的身体健康.古语有云:“固本培元”.除了政府和民众的监督等外力作用以外,食品生产企业需要完善自检和追溯机制、加强自身抵抗力,才能抵御各种患病风险.

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