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什么是糖基化终产物

简燕

摘要: 糖基化终产物(AGEs)也称做晚期糖基化终末产物,是人体内的糖类(如葡萄糖)和蛋白质、氨基酸等物质的氨基端不经过酶促反应就能形成的聚合物,它不是单一的成分,是结构上多样的复合成分.

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