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饮食服务从业人员沙门菌监测分析

蔡洪庆;周丽清;阮海花;涂基恒;杨振环;林晓冰

摘要: 沙门菌是常见的食源性感染致病菌之一,每年可导致全球1 600万例感染,在我国占食物中毒的第一位[6],沙门菌广泛存在于人、动物和环境中,经食物及日常生活接触传播是沙门菌感染的主要传播途径.饮服从业人员因其职业的特点,如果存在患者或带菌者,容易导致沙门菌感染的传播.因此,我们定期对行业从业人员沙门菌携带情况进行筛查,作为疾病预防的重要任务.本文报告了2006年6月至2009年5月对莆田市荔城区饮服从业人员进行沙门菌检测,结果报告如下.

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