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食品大肠菌群测定两种方法实验研究

蔺爱君;郝海鸥;刘霞

摘要: 目的:为大肠菌群的快速测定作有益的尝试.方法:通过对大肠菌群发酵法与纸片法在五类食品检样中进行对照实验.结果:当检样大肠菌群小于30MPN/100ml(g)时,结果比较准确可靠.结论:糕点与纯净水类检样两法符合率较高.

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