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2014年青海省各类学校食堂餐饮具微生物监测结果分析
目的:了解本省各类学校食堂餐饮具2014年饮食餐具消毒状况,为确保学生及幼儿的饮食安全提供参考依据.方法:采用发酵法对全省各类学校食堂餐饮具随机抽取182批次进行检验.结果:通过对182批次餐饮具的抽检,有30个被采样单位的41批次餐具检出大肠菌群,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病性微生物均未检出,餐饮具不合格率为23%.
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卫生部司(局)文件卫法监食发[2000]126号卫生部法监司关于禁止石油裂解醛经氧化工艺生产的“冰醋酸”用于生产食醋的批复
吉林省卫生厅: 你厅《关于用石油裂解醛生产的冰醋酸是否可用于生产食醋的请示》收悉。经研究,现批复如下: 根据《食品添加剂-乙酸(醋酸)》(GB1903-80)标准,食用醋酸系用乙醇(发酵法)为原料制得的乙酸,《食醋卫生标准》(GB2719-1996)中,“配制食醋”是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的产品。因此,哈尔滨龙庆食用醋酸厂利用石油裂解醛经氧化工艺生产的“冰醋酸”不是“食用醋酸”,不得用于生产食醋。 此复。卫生部卫生法制与监督司二000年十月三十一日
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鸡西市酒店餐(饮)具消毒质量调查
1999年6~8月,对鸡西市鸡冠区29家酒店的餐(饮)具消毒质量进行了调查.检测时,用冲洗法、贴滤纸法与棉拭涂抹法分别采样并制成采样液.取冲洗液,用亚甲蓝分光光度法检测烷基苯磺酸钠(洗涤剂)残留量.取滤纸采样液,用发酵法检测大肠菌群.取棉拭采样液,用酶联免疫吸附法检测HBsAg抗原性.
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微机键盘微生物污染调查
1997年9~10月,对我部医院与气象室微机键盘进行了微生物污染调查.采样时,用沾无菌生理盐水棉拭在采样板框内往返涂抹3次.将棉拭放入装有10 m l无菌生理盐水的试管内,振摇洗下微生物.取洗脱液,在普通营养琼脂平板上划线接种,检测细菌总数.另以乳糖管发酵法检测大肠菌群,用反向被动血凝法检测HBsAg.同时,对用含2 500 mg/L有效氯的84消毒液(含次氯酸钠)或0.5%过氧乙酸溶液擦拭3遍并作用60 min的键盘,或以紫外线在50 cm处照射60 min者,作采样检测.
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纸片法与发酵法检测餐具大肠菌群结果比较
纸片法检测大肠菌群1994年被正式列入餐(饮)具消毒效果监测的国家标准.随后,纸片法被各地卫生防疫部门广泛使用,它以经济、方便、快捷等优点给监测工作带来很大的便利,节省人力、物力.但在多年的实践中发现,纸片法的观察中出现了与国标中明显不一致的情况.
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大肠菌群纸片法与培养发酵法检测餐具效果比较
大肠菌群检测是评价餐具消毒效果的重要指标,多年来一贯使用培养发酵法,该法虽然比较准确,但繁琐复杂,72 h才能获得结果,而纸片法简便、快速、灵敏,已经纳入食(饮)具消毒卫生标准,大肠菌群纸片法与培养发酵法同为国家标准方法,为了解这两种方法检测餐具的效果,于2007年6月和2008年6月对安阳县两家消毒设施较完善的宾馆的餐具进行比对试验.
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低温下二氯异氰尿酸钠消毒饮水效果的检测
为探讨低温条件下二氯异氰尿酸钠消毒饮水的效果及其可维持时间,对3个储存时间在10年以上的低温水库(水温5~9℃,平均7.3℃)中所存饮水,用高压喷雾射入有效氯含量为20 mg/L的二氯异氰尿酸钠溶液,立即关闭库门,并用胶带封闭严密。于消毒前及消毒后1、3、6、12、24个月,用无菌容器置水面下30 cm处采样,用普通营养琼脂平板涂布法检测细菌总数(35℃培养24 h),用试管发酵法检测大肠菌群数,用沙保弱平板涂布法检测真菌数(25℃培养5 d),用厌氧菌培养盒涂布法检测厌氧菌数(35℃培养72 h),同时检测水中余氯。
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应用平皿法测定冷冻饮品中的大肠菌群
冷冻饮品的大肠菌群检验具有非常重要的卫生学意义.我们应用平皿法[1]和发酵法[2]对36份冷冻饮品进行了大肠菌群的检测比较,现将结果报告如下.
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发酵法与快速纸片法对食具卫生检测的比较
为了解永平县饮食具卫生消毒质量,对县城辖区饮食经营单位进行抽样检测,并对培养发酵法和快速纸片检测方法在大肠菌群快速检测中的应用进行对比,结果如下.
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大肠菌群纸片法在食具消毒效果检测中应用的探讨
大肠菌群检测一般采用多管发酵标准方法测定[1],自1985年Forg建立了纸片法[2],因其具有快速、简便等优点已在食具消毒效果中广泛应用,但有时纸片结果会模糊不清,不易判断,为了提高其检测结果的准确性以便在实际工作中更好的利用方法,本实验对大肠菌群纸片法与常规发酵法在食具消毒效果中进行比较试验.结果表明,对出现可疑结果的纸片放入乳糖胆盐培养液中再按常规发酵法的程序进行大肠菌群检测,可提高纸片法的灵敏度,增加与常规发酵法的阳性符合率.
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厨房里的保健能手——黄酒
黄酒又叫米酒,几乎是中国家庭厨房里必备的调料.在烹制荤菜时,尤其是牛羊肉、鱼类、海鲜时加入少许,不仅去腥膻,还能增加鲜美的风味.黄酒起源于中国,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒.约在3千多年前的商周时代,华夏祖先独创了酒曲复式发酵法,以大米、黍米等为原料大量酿制.黄酒中酒精含量一般为14%~20%,营养非常丰富,含有21种氨基酸,其中包括8种必需氨基酸,故被誉为“液体蛋糕”.
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大肠菌群纸片法与发酵法检测食具的结果比较
目的 探索大肠菌群纸片法与培养发酵法检测食具消毒的效果.方法 GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》[1]中大肠菌群的检测提供了纸片法和发酵法两种检测方法.结果 用国家标准判定大肠菌群指标,纸片法合格率为60.8%,发酵法合格率为62.4%,检测结果两法合格率差异无统计学意义,总符合率为93.6%.结论 两种方法检测结果差异无统计学意义,但发酵法方法繁琐,用时较长,不适应快速检测的需要,而纸片法其有操作简便,基本不需要试剂,能够提高检测效率等优点.
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消毒餐饮具中大肠菌群的两种方法比较
目的 比较发酵法和纸片法在检测消毒餐饮具中大肠菌群时的优缺点.方法 大肠菌群是监测消毒餐饮具是否合格的一项重要指标.本次实验按照国标GB 14934-2016中规定的方法,对163份消毒餐饮具中大肠菌群同时用发酵法和纸片法进行检验,并对结果 进行分析比较.结果 在163份消毒餐饮具中,用发酵法检测的合格样品数是149份,用纸片法检测的合格样品数则为150份,两者的合格率分别为91.41%和92.02%,差异无统计学意义(x2=0.002,P>0.05).结论 发酵法和纸片法具有一致性,都可用于消毒餐饮具中大肠菌群的检测.纸片法相较发酵法具有操作简便、省时省力等优点,可以有效提高检测效率,适用于大量样品的检测.
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发酵法与快检纸片法在餐具检测中的效果评价分析
快检纸片法在餐具消毒效果评价中以其快速、便捷的优点得以推广应用.在实际工作中,我们对"纸片法"与"发酵法"两种方法的结果进行对比分析研究,发现快检纸片法在结果判断上还存在一些问题,现总结如下.
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卫药春秋
三、卫药饮片加工业
中药饮片的加工制作方法主要有治制法(包括挑、簸、筛、刮、刷、碾、劈、切、摘、搓、剥、锯、推、榨、捣舂等16种)、水制法(包括淋、淘、洗、泡、漂、浸、腌、伏、喷、飞、渍11种)、火制法(包括炒、烘炒、烫、煅、煨、烘、燎、炮8种)、水火制(包括蒸、煮、淬、炖4种),及其他制法(如发酵法、发芽法、胆汁制法、竹沥制法、药拌法、提净法6种)。中药炮制分为:修制(纯净、粉碎、切制)、水制(润、漂、水飞)、火制(炙、烫、煅、煨)、水火共制(煮、蒸、炖),如五倍子要去毛。地榆先人工分成大小档,再烧成炭。 -
纸片法与发酵法检测大肠菌群的比较研究
目的 比较用纸片法与用发酵法对不同样品大肠菌群的检测结果 .方法 以糖果、糕点、肉制品、酒类、冷冻饮品和水质为检测样品,应用纸片法与发酵法对大肠菌群进行检测,比较检测结果 .结果 纸片法与发酵法检测自然状态的5种样品的大肠菌群结果 比较符合率为98.92%,2种方法 检测结果 无明显差异(P>0.05).结论 纸片法简易可行、快速方便,更适用于基层化验室.
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发酵法生产还原型谷胱甘肽的研究进展
谷胱甘肽(Glutathione,简称GSH)是由谷氨酸半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成的具有多种重要生理功能的活性三肽。由于其广泛的生物效应,临床上除应用于肝脏疾病治疗外,还应用于恶性肿瘤、神经、泌尿、消化等多种疾病的治疗。GSH作为一种细胞内重要的调节代谢剂和抗氧化剂,已成为多种疾病特别是危重症救治中重要的治疗和辅助治疗药物。GSH是非酶性抗氧化剂,是细胞合成的抗氧化剂,对细胞内自发或酶促反应所产生的活性中间产物可清除、解毒,从而在活体细胞抗氧化物作用中起重要保护作用[1]。
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纸片法与发酵法检测大肠菌群的比较
为了了解大肠菌群快速纸片法与培养发酵法之间的差异和在环境卫生检测中的应用效果.我们进行了两种方法的比较试验,现将结果报告如下:
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纸片快速法检验矿泉水大肠菌群的应用
纸片快速法检验进校矿泉水大肠菌群与发酵法对比实验的工作,我们已经进行了2年.经过对496份矿泉水样检验大肠菌群的对比实验,取得了比较一致的结果,经统计学分析无显著性差异.我们认为纸片法可以作为进校矿泉水大肠菌群的快速监测方法.结果报告如下.
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双歧杆菌的检测与鉴定
根据国内、外近期研究成果,本文综述了双歧杆菌的检测及鉴定方法的研究进展,包括糖发酵法、薄层层析法、生物酶法、免疫学方法以及分子生物学方法的进展,并对其优、缺点进行了分析。