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茯茶文献资料
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钟情“熬茶”
在青海生活多年，我爱上了“熬茶”。青海方言把“熬茶”读作“nao茶”。顾名思义，这种茶是熬制出来的，也就是用煎煮方法制成的。具体方法是：将适量茯茶（也称砖茶、藏茶）放入茶壶、砂罐等器皿中，加水烧开，再加入适量的花椒、姜片、荆芥、桂皮、盐巴等调味品，一起小火煎煮，直到茶汤由淡转浓，由橙黄转为黑红。倒一碗滚烫的“熬茶”，只见茶色浓郁，茶香氤氲；嘬尖嘴唇饮一口，顿感醇厚微涩，清纯细腻，余香满口。饮完一碗，立时薄汗微出，精神爽朗。
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青海饮用茯茶地区氟中毒调查研究
目的了解青海饮用茯茶地区人群氟中毒情况.方法在有饮用茯茶习惯的地区对3041名5～82岁的居民进行了氟斑牙患病情况与尿氟的调查,同时检测当地大气、土壤、地表水、饮用水及茯茶水中的氟含量.结果当地氟斑牙患病率达56.76%,患病率及尿氟含量随年龄增长而增高.当地大气、土壤、地表水、饮用水的氟含量均在正常水平.茯茶水氟含量为2.58mg/L.结论长期饮用茯茶是该地区氟斑牙流行的主要原因.
