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高职食品工程专业《食品生物化学》课程说课设计
《食品生物化学》是食品工程专业的一门专业基础课。为进一步提高教学质量,深化教学改革。本文从课程性质、作用与目标,课程内容,教学设计与实施,课程实施条件与改革四个方面来介绍《食品生物化学》课程说课设计。
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工作过程导向背景下的医学院校食品生物化学教学设计
工作过程导向是高职教育课程开发的指导思想,是工学结合课程开发模式之一,是在对职业工作岗位充分调研基础上,基于典型工作内容,进行的课程内容开发,是高职教学改革的重要理论基础[1].笔者以食品生物化学课程为例,结合教学实践,从课程定位、教学内容和教学方法等方面,探讨基于过程导向的课程改革.
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高职院校食品生物化学实验教学改革与探索
介绍高职院校食品生物化学实验课程的教学目的,从课程教学目标与教学内容、教学方法、实验环节等方面,阐述食品生物化学实验教学改革的探索与实践,为提高教学质量提供参考.
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基于工作过程导向课程体系的开发和实践——以食品生物化学课程为例
工作过程导向是高职教育课程开发的指导思想,是工学结合课程开发模式之一.在对现实职业工作岗位充分调研的基础上,基于职业岗位典型工作任务,进行工作过程系统化的学习领域课程体系的开发,是高职教学改革的基础[1].食品生物化学作为一门食品专业必修的基础课程,对学生以后的专业课学习、科研甚至就业都大有裨益.然而,由于知识点太多,难记忆、难理解,导致很多学生缺乏学习积极性和主动性.针对食品生物化学教学中存在的问题,以教学目标为导向,从教学方法、教学手段、教学实践和考核体系等方面进行教学改革,以期提高食品生物化学课程教学质量.