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HunterLab色差仪:食品颜色的有效测量工具
颜色与食品质量与安全关系非常密切,消费者可以通过颜色判断食品的质量,而食品生产商也需要非常注意添加剂的颜色以及每一生产环节中颜色的变化,然后通过各种方法来调整终产品的颜色.
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甘草的色泽与甘草苷、甘草酸含量的相关性研究
目的:通过色差仪对甘草的颜色性状测定,对颜色特性与甘草质量评价的相关性进行探讨.方法:通过色差仪对甘草根皮和断面颜色进行测定,并应用HPLC测定甘草中指标性成分——甘草苷、甘草酸含量.结果:色差仪测定甘草颜色各色度值的RSD均＜2％,结果表明色度值数据稳定性良好,方法可以使甘草性状评价指标中颜色性状指标得到量化,克服了不同人对颜色识别的主观个体差异和个体对于颜色细微差异所引起识别的不敏感性,并且数据经统计相关性分析,发现色度值与野生甘草的指标性成分成含量呈显著性相关.而色度值与栽培甘草中指标性成分含量无明显性相关性.结论:采用色差仪测定中药材及其饮片色泽,具有一定的可行性,为规范中药材质量评价体系提供了新的方法.
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天冬走油的相关因素分析及限量标准的制定
收集了市场上的天冬样品,采用人眼观察并记录色泽,判断是否变质.采用烘干法测定水分.采用色差仪测定色度值并计算色差值,随着天冬色泽的加深,L*下降,α*和△E*升高,说明色差仪测定的结果可以代替人眼观察的色泽结果.建立了高效液相色谱法(HPLC)并测定5-羟甲基糠醛(5-HMF)的含量,结果显示,色泽为黄白色或淡黄棕色的一些样品中5-HMF为0.002 255～0.049 14 mg·g-1,色泽为棕褐色的一些样品中5-HMF明显升高到0.080 80～0.105 1 mg·g-1,走油并呈褐色的样品中5-HMF高达1.033 mg·g-1,说明随着天冬色泽的加深,5-HMF的含量显著升高.采用双变量相关性分析和聚类分析进行了多种因素相关性的剖析,结果认为,5-HMF的含量与L*呈极显著负相关(P＜0.01),与a*和△E*呈极显著正相关(P＜0.01),走油变质的样品与合格的样品各自聚为一类.建议天冬中5-HMF的含量不得高于0.02％,或L*不得低于50.该文首次系统地对天冬进行了与走油变色有关的多因素的分析并制定了相应的限量标准.
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厚朴“发汗”前后药材颜色及气味差异的数值化研究
目的:采用色差仪及电子鼻对厚朴“发汗”所产生的性状变化进行数值描述.方法:以“发汗”厚朴与未“发汗”厚朴为研究对象,采用色差仪和电子鼻测量其颜色特征参数和气味特征参数,并终建立判别模型.结果:在药材颜色方面,建立了基于L*,a*,b *色度空间的“发汗”与未“发汗”厚朴颜色特征参数模型,“发汗”厚朴双侧90％参考值范围L*(52.22 ～59.42),a*(5.36 ～7.68),b*(22.04 ～27.05)；未“发汗”厚朴双侧90％参考值范围L*(38.42 ～47.31),a*(9.63 ～11.85),b*(18.48 ～25.53);在药材气味方面,主成分分析及偏小二乘法分析结果表明,“发汗”厚朴与未“发汗”厚朴存在显著性差异.结论:厚朴“发汗”前后药材颜色及气味差异均可根据色差仪和电子鼻测得的厚朴颜色和气味特征参数以数值的形式表述.
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切牙区牙龈颜色的测量与初步分析
目的:对健康汉族成人切牙区牙龈颜色的色度值进行采集和分析,研究人体切牙区牙龈色度学分布.方法:用MINOLTA CS-321便携式色差仪采集、分析127例受试者切牙区牙龈色度值,采用SAS软件进行统计学分析.结果:上颌附着龈色度值范围L*24.25-58.88、a*1.72-18.64、b*0.59-10.16;上颌边缘龈色度值范围L*23.14-59.81、a*1.42-16.52、b*0.56-7.99;下颌边缘龈色度值范围L*29.94-60.12、a*1.54-13.74、b*1.22-9.81.上颌附着龈和边缘龈无明度上的差异,但附着龈较边缘龈的牙龈颜色要偏红偏黄许多;下颌边缘龈较上颌边缘龈则明度高,牙龈颜色偏红偏黄.结论:通过此项研究,初步确定了健康汉族成人切牙区牙龈颜色在色空间的分布范围和分布特点.
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两种VITA比色板的色度学比较
目的:对两种VITA比色板的色度范围进行比较分析,并与中国人牙色度范围相比较,以便为临床选色和瓷粉的使用提供指导.方法:选用CIE1976-L*a*b*色度系统,用Minolta CM-2600d分光测色计对两种VITA比色板的色度值进行测定,对二者的色度范围做了比较分析.结果:与Vita Classical比色板相比,Vita 3D Master比色片明度值在较低的区域也有分布,a*增大,使颜色向黄红色调方向移动;b*也增大,使颜色的饱和度增大.Vita 3D-Master比色板儿乎全部涵盖了 Vita Classical比色板的明度和饱和度范围.二者与中国人牙色度范围相比较,都缺乏明度较高的色片,Vita 3D Master比色板较Vita Classical比色板能够更好的覆盖中国人牙色范围,二者的色度范围相加则更有代表性.结论:Vita 3D-Master比色板较Vita Classical比色板颜色分布的范围更符合中国人牙色度范围、排列更合理,为临床准确地选色、配色提供了可靠的依据.
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In-Ceram渗透陶瓷技工比色板的色度学研究
目的:研究VitaIn-Ceram渗透陶瓷技工比色板颜色分布的规律性.方法:采用Minolta CM-2600d分光测色计、国际照明委员会(CIE)推荐的CIE-1976-Lab色度系统对Vita In-Ceram渗透陶瓷技工比色板进行颜色测定和分析.结果:VitaIn-Ceram渗透陶瓷技工比色板分别对应玻璃渗透尖晶石、氧化铝和氧化锆陶瓷三种材料系列,各有4个比色片,总体明度范围为81.40～67.68,按比色片序号增大而明度递减,饱和度递增,色相角递减,其中渗透铝瓷组的AL3饱和度为该组中饱和度大.结论:In-Ceram渗透陶瓷技工比色板三种材料系列的颜色分布有共同的规律性,渗透陶瓷的颜色作为Vita alpha饰面瓷的背景色,可以使终修复体颜色与Vita临床比色板的颜色具有良好的匹配性.
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不同浸泡环境对树脂人工牙颜色的影响研究
目的：评价树脂人工牙在五种溶液中的颜色变化。方法：50颗同一品牌树脂中切牙分别浸泡在人工唾液、可乐、红茶、50%酒精、5%NaHCO3溶液中，使用一种色差仪测量出浸泡前及浸泡后5、15、30、60、90天颜色的L、a、b值，并进行记录。观察计算不同时期、不同浸泡溶液中树脂人工牙发生的颜色改变。结果：浸泡前与浸泡后，各组人工牙颜色变化具有显著性差异，但各组间差异并不明显，且同组内变化并不随浸泡时间延长而逐渐增大。结论：树脂牙一旦拆开包装在生化环境中暴露，其颜色在短期内势必发生改变，一段时间以后趋于稳定，且变化的大小与外界生化环境类别相关性不大。
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不同类型义齿清洁剂对着色热凝基托树脂和树脂人工牙的清洁效果
目的:比较不同类型义齿清洁剂对着色热凝基托树脂和树脂人工牙的清洁效果.方法:将40块规格相同的热凝基托树脂试件和40颗贺利氏树脂人工中切牙,浸泡于咖啡、绿茶和酱油的混合液中4周,各随机分为4组(n=10),按使用说明分别浸泡在Polident、Steradent清洁片配成的溶液、质量分数为0.5％次氯酸钠溶液和蒸馏水(对照组)中4h,使用色差仪和电子比色仪分别测量热凝基托树脂和树脂人工牙着色前后、清洁剂浸泡后的色度值,计算试件处理前后的色差(△E)并进行统计学分析.结果:在着色前后,4组热凝基托树脂和4组树脂人工牙△E无统计学差异(P＞0.05).在着色后与清洁后的△E值,0.5％次氯酸钠组＞ Polident组和Steradent组＞蒸馏水组(P＜0.05);Polident组与Steradent组之间无统计学差异(P＞0.05).在着色前与清洁后,蒸馏水组的△E大于其他3组(P＜0.05);其他3组之间无统计学差异.结论:0.5％次氯酸钠、Polident和Steradent对着色热凝基托树脂和树脂人工牙均有有效的清洁效果,其中0.5％次氯酸钠优于Polident和Steradent,Polident和Steradent效果相同.
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西安市居民上颌前牙天然色度值的采集和分析
目的:对西安市居民上颌前牙的天然色度值进行采集和分析,寻求天然牙颜色的变化规律.方法:用MINOLTA CS-321型便携式色差仪测量西安市居民天然上颌前牙中1/3区域的L*a*b*值,按年龄、性别、牙位进行分组,采用SPLM软件进行统计学分析.结果:男性上颌前牙的L*值低于女性,即明度较低;a*、b*值均大于女性,即色相偏红黄.在上颌前牙中,尖牙的L*值小,即明度低;从中切牙到侧切牙、尖牙,上颌前牙的a*、b*值呈逐渐增大的趋势,即色相逐渐向红黄色过渡.随着年龄的增大,上颌前牙的L*、a*值逐渐减小;切牙的b*值各年龄段之间无显著差异;尖牙的b*值则随着年龄的增大而增大.即表明:随着年龄的增大,上颌前牙的明度降低,尖牙的色相则有变黄的趋势.结论:西安市居民上颌前牙牙冠的颜色与年龄、性别、牙位有关.
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用接触式色差仪测量天然牙颜色的重复性研究
目的:检测MINOLTA CS-321便携式色差仪在口内进行天然牙颜色测量的重复性和可靠性.方法:测量18～20岁的学生上颌前牙L*a*b*值,A组受试者一轮测完后再进行第二次重复测量;B组测量对每个牙在不移动测量头的情况下进行第二次重复测量,尽可能地保证两次测量的位置完全一致.计算相应的色差ΔE,进行比较、分析.结果:A组色差ΔE明显大于人眼的小分辨值1.5NBS,B组则小于1.5NBS.结论:采用B组试验方法,可以将MINOLTA CS-321型便携式色差仪用于天然牙颜色的口内测量.
