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腐竹中吊白块的测定
吊白块(次硫酸氢钠甲醛,NaHSO2·CH2O·2H2O,分子量154.11)受热后分解产生甲醛,有强烈的还原性及防腐力,曾用于食品漂白及防腐,由于有甲醛残留,对人体肾脏有损害.
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对[2002]183号食品中次硫酸氢钠甲醛(吊白块)检测方法的看法
次硫酸氢钠甲醛(吊白块)是一种工业漂白剂,近年来,一些违法分子把它加到食品中,在食品加工过程中违禁使用次硫酸氢钠甲醛(吊白块),食用含有吊白块的食品会对人体健康造成严重危害.为加强食品安全监督管理,国家质检总局推荐了国质检执[2002]183号<食品中次硫酸氢钠甲醛(吊白块)的检测方法>用于检测食品,然而在检测过程中发现该方法中存在-些问题.
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次硫酸氢钠甲醛对小鼠海马神经胶质酸性蛋白表达的影响
目的 研究次硫酸氢钠甲醛对小鼠海马神经胶质酸性蛋白(GFAP)表达的影响.方法 健康雄性昆明小鼠80只,随机分为对照组和次硫酸氢钠甲醛溶液0.4‰、0.8‰、1‰剂量实验组(n=20).对照组小鼠喂食静置自来水;实验组小鼠分别代以0.4‰、0.8‰、1‰次硫酸氢钠甲醛溶液喂食,10 d和30 d时分别处死各组小鼠10只,取出大脑,Zamboni固定液固定,常规冰冻制片,免疫组织化学染色,光镜观察.结果 10 d时实验组小鼠海马中GFAP阳性表达与对照组比较无显著差异(P>0.05),不同剂量组间也无显著差异(P>0.05);30 d时实验组小鼠海马中GFAP阳性表达明显增强(P<0.05),但不同剂量组间无显著差异差异(P>0.05).结论 次硫酸氢钠甲醛较长时间喂食对小鼠海马有损伤作用.
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1起面制品添加"吊白块"处罚案例评析
"吊白块"又称雕白粉,化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠.其水溶液在60℃以上开始分解有害物质.