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蛋白源文献资料
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浅谈碱性食物螺旋藻的营养价值
螺旋藻是地球上古老的物种之一,距今已有3 0亿年的生命史.1974年联合国世界粮食会议确定其为重要蛋白源,从此螺旋藻真正步入文明社会,并引起人们的广泛兴趣.由于螺旋藻富含各种营养物质和生物活性物质,在食品、医药、化妆品等行业都有着广泛的应用.1875年,法国生理学家Claude Bernard提出"细胞外液是身体的内环境,而内环境的稳定是独立自由生命的条件"及"所有的生命机制不论如何变化都只有一个目的,就是在内环境中保持生命条件的稳定".
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肠内营养制剂蛋白源的营养评价研究
目的:探讨肠内营养制剂蛋白源的营养评价。方法对我院2010年1月---2012年12月100例危重症患者通过肠内营养进行支持治疗的临床资料进行回顾性分析。结果肠内营养治疗后100例患者在血清总蛋白(TP)、血清白蛋白(ALB)、血清前白蛋白(PALB)、血红蛋白(HGB)等营养指标方面均明显好于治疗前,P<0.05差异有统计学意义。结论肠内营养制剂营养均衡全面,能满足人体每天所需的营养要求,生物利用度高,能有效帮助患者尽早恢复受抑制的免疫功能。