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浙江省舟山市海产品中副溶血性弧菌的定量检测
目的 调查舟山市海产品中副溶血性弧菌(VP)的污染情况.方法 分3个季度,从舟山市不同的农贸市场采购鱼类、虾类等海产品作为检测对象,采用稀释培养计数(MPN)法对其中所含的VP进行定量检测,同时对分离到的VP进行毒力基因检测.结果 不同月份VP在鱼、虾等海产品中的含量呈明显的波动.分离到的33株VP中有2株副溶血性弧菌耐热溶血素阳性.结论 舟山市海产品中VP污染严重,应引起足够的重视.
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对耐胆盐革兰氏阴性菌检验采用MPN法和平板法的比较
目的:比较MPN法和平板法对耐胆盐革兰氏阴性菌计数是否存在显著性差异.方法:采用单人四种方法计数和多人两种方法计数,通过统计学分析是否存在显著性差异.结果:MPN的离散性较大,预培养5h较2h菌体有增殖.结论:检查耐胆盐革兰氏阴性菌应尽量在2h内完成,MPN法较灵敏,更适合于污染轻的样品.
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食品大肠菌群两种检验方法比较
目的:比较MPN计数法和CFU平板计数法在食品大肠菌群检验中的意义.方法:用MPN计数法及CFU平板计数法分别检验送检的109份食品样品.结果:MPN 计数法阳性率20.18%,CFU平板计数法阳性率17.43%.结论:两种检验方法在食品大肠菌群检验中具有一致性,都适用于食品中的大肠菌群的检验.对于样品量较大时,CFU平板计数法具有优越性.
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食品中单增李斯特菌国标定量方法实验室验证结果与分析
目的 对食品中单增李斯特菌国标定量方法进行实验室验证.方法 将单增李斯特菌标准菌株活化,经一系列稀释后染菌样品.再用单增李斯特菌国标定量方法讨论稿中平板计数和MPN法检测样品中单增李斯特菌浓度.使用3种分离培养基鉴定,对比检测效果,确定检出限.结果 平板计数法的检出限为100 CFU/250 ml和10 CFU/250 ml.MPN计数法的检出限为10 CFU/250 ml和1CFU/250 ml.平板计数法中科玛嘉单增李斯特菌显色培养基检出限低于PALCAM分离培养基,而MPN计数法中,3种分离培养基鉴定结果一致.结论 平板计数法和MPN计数法均适合于食品中单增李斯特菌定量检测,MPN计数法灵敏度更高.平板计数法中科玛嘉单增李斯特菌显色培养基普遍优于PALCAM分离培养基,3种培养基都适合MPN计数法,鉴定符合率高.科玛嘉和ALOA上生长典型菌落较PALCAM容易判别.
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Mini-MPN法在食品沙门菌快速检测中的应用
目的 为了探索一种与传统定量方法比较,更具有实用性和准确性的沙门菌定量检测方法.方法 通过对牡丹江市400份肉鸡生产销售环节的样品进行沙门菌定性和定量检测,分析比较了MPN法和Mini-MPN法对沙门菌检测率的影响.结果 Mini-MPN法共检出49份试样呈阳性,比MPN法多检出9份,阳性率为12.3％,比MPN法提高了2.3个百分点.用2个方法检测MPN值＞3.8 MPN/g的试样均为9份,而用Mini-MPN法检测MPN值在0.3 MPN/g～3.8 MPN/g的试样为40份,比用MPN法多9份.结论 与传统MPN法相比,Mini-MPN法在沙门菌定量检测中具有灵敏度高、耗时短、工作量小、成本低等优良的特性.
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食品卫生微生物质控定量检测样品的制备及结果评价分析
目的:制备食品卫生微生物定量质控样品,并对检测结果进行分析和评价,为微生物质控定量检测工作的开展提供依据.方法:以奶粉为基质,滴加一定量的菌液后制成定量检测用的质控样品,低温保存运输,并应用同步试验的方法进行质控,完成对大肠菌群平板法计数、金黄色葡萄球菌平板法计数和阪崎肠杆菌MPN法计数的考核.利用复现性临界差值(CD)和复现性限(R)对实验室内和实验室间的数据分别进行评价.结果:室内计数结果80％～100％在控制范围内,室间计数结果83.33％～ 94.44％在控制范围内.结论:此次研究结果显示制备的质控样品对于大肠菌群及金黄色葡萄球菌平板法计数效果比较好,对于阪崎肠杆菌MPN法计数效果稍差.
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两种沙门氏菌定量计数方法的比较
目的为了准确计数生鲜肉中的沙门氏菌的数量,为微生物危险性评估提供精确的数据支持,探索一种实用性、准确性和选择性的沙门氏菌计数方法.方法将污染不同数量沙门氏菌的样品分别稀释,同时用平板计数法和MPN法分别计数,比对两方法的准确度、灵敏度和可操作性.平板计数选用CHROMagar显色培养基平板和XLD琼脂平板作分离平板,挑取可疑菌落经鉴定后,计算沙门氏菌数.MPN法选用TTB、MM和SC增菌液分别于(36±1)℃、(42±1)℃增菌后,接种CHROMaagar显色培养基平板和XLD琼脂平板,挑取可疑菌落鉴定后查MPN表.结果样品中污染沙门氏菌量在1～500 cfu/g时,平板计数法不能将沙门氏菌很好地区分;MPN法采用SC增菌液(42±1)℃培养效果好,检出限10 cfu/g,检测值和理论值(在500 cfu/g)的符合率为92.0%.结论MPN法无论从可操作性或是检出的灵敏度都要优于平板计数法.
