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抗胰岛素性文献资料
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115 肉类与癌症
根据流行病学研究提出肉类(特别是红肉)使癌症(特别是结肠-疝、乳腺癌和前列腺癌)危险性增加的假设。肉类及肉制品是人体蛋白质、某些微量营养素和脂肪的重要来源。高脂摄人与多种疾病(包括癌症)相关。据报道,肉蛋白促进癌症发生。但是,肉类(包括肝脏)不仅含脂肪和蛋白质,还含有大量必需营养素(维生素A、维生素B12,肉类的微量营养素不仅含量高,生物利用率也高,是某些微量营养素(叶酸、硒、锌)的主要来源。尤为重要的是,据报道,维生素A、叶酸和硒对结肠癌、乳腺癌和前列腺癌有预防作用。总之,肉类含有一些尚不确定的促癌因子和大量保护因子。后者能由含水果蔬菜的膳食优化,水果蔬菜中含有上百种已知生物活性成分,其中多种成分在体外实验中表现出抗氧化作用和抗癌作用。
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069 体重超重/肥胖的5~10岁美国黑人儿童抗胰岛素性综合征的评价
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166高脂膳食影响葡萄糖代谢
营养及膳食因素,特别是大量摄入膳食脂肪,似乎在抗胰岛素性的致病机制中起作用.动物实验表明,高脂饲料可致外周血和肝脏中抗胰岛素性.然而,尚无证据证实膳食脂肪和人胰岛素敏感性间可能的剂量-效应关系.