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在航空食品生产企业建立HACCP管理系统的探讨
[目的]为了进一步提高航空食品生产企业的管理水平,防范不合格食品的生产,更加科学有效地实施卫生监管工作.[方法]采用危害分析与关键控制点系统对航空食品生产企业生产的全过程进行了研究分析.[结果]建立了供应商的审核,原材料采购、储藏、粗加工,餐食制作、热食冷却、配制包装、过渡冷藏、空中餐运送及装机、员工个人卫生、餐具的清洗和消毒、虫害控制和员工培训等13个关键控制点,并研究了相应的预防措施及监控措施等.[结论]通过建立HACCP管理系统能够有效预防各种危害因素,保证航空食品的安全,建议在航空食品生产企业推广.
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亚洲一流的精密工程展览会即将重新登场
亚洲地区精密工程和金属加工工业的领先展览会暨商业论坛MTA2009,即第十八届亚洲精密工程、机床及金属工业技术展览会,将于2009年3月25日至28日在新加坡博览中心隆重举行.每两年举办一次的本展览会预计将迎来新加坡、东南亚、印度、中国及其他地区的众多贸易人士和观展客商.
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平凡的心不平凡的事——访中国工程院院士欧阳平凯
战略发展工业生物技术《中国医疗前沿》:欧阳院士,请您介绍一下工业生物技术的发展现状.欧阳平凯:进入21世纪,随着化石资源与能源危机、环境危机的日益加剧,为了实现人类社会、经济的可持续发展,进一步建立人与自然的和谐关系,从根本上改变目前制造加工工业的生产模式,解决人类所面临的资源、能源和环境的问题.
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采用HPLC方法对市售面粉中过氧化苯甲酰残留量的调查
过氧化苯甲酰作为面粉品质改良剂广泛用于面粉加工工业中,我国1996年颁布的食品添加剂卫生标准规定过氧化苯甲酰在面粉中添加量不得高于0.06g/kg.目前我国尚未有法定检测过氧化苯甲酰的方法,给监督管理工作带来困难.为了完善对面粉的卫生管理和检测手段,我们在参考国内相关资料的基础上,经过多次实验研究,建立了HPLC测定面粉中的过氧化苯甲酰方法,并采用该方法对天津市市售面粉中过氧化苯甲酰残留量进行检测,取得满意的效果.现介绍如下.
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沈阳:"面子"享受型城市
沈阳是中国东北地区大的中心城市,地处东北亚经济圈和环渤海经济圈中心,具有重要的战略地位.以沈阳为中心,半径150公里范围内,集中了以基础工业和加工工业为主的8大城市,构成了资源丰富、结构互补性强、技术关联度高的辽宁中部城市群.