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微波消化技术文献资料
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应用微波消化技术测定食品中的钙含量
用微波消化技术消化多种食品,与传统的干、湿消化法相比,微波消化更简单,快速、节省、沾污少、环境污染小.消化后的溶液用传统的络合滴定,能准确测定钙含量,结果令人满意.
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微波消化纳氏比色法测定食品中的蛋白质
蛋白质的测定按国标法[1]需先用凯氏定氮法将有机氮转化为无机氮,该法所用时间长,蒸馏装置繁琐.现参考有关文献,将微波消化技术用于蛋白质测定的样品消化,然后用纳氏比色法测定蛋白质的含量,方法高效、快速、节能、节省试剂,并减小了污染.1 试验部分1.1 原理含氮食品在硫酸和过氧化氢溶液中,在微电场的作用下,使分子高速碰撞和摩擦而产生高热,在加压条件下,由于酸的氧化及活性增加,可使食品中的有机物在短时间内被消解,从而将有机氮(蛋白质)以无机氮存在于消解液,再按国标纳氏比色法[2]测定消解液中的含氮量,以此计算样品中蛋白质含量.
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酸性氯化亚锡还原-冷原子吸收法测定羊胎素中的汞
汞是食品特别是保健食品卫生检验常测指标,由于汞是易挥发元素,其升华热仅为62 KJ/mol,用传统的消化方法[1]消解样品时,操作步骤烦琐,而且易产生丢失;近年来,微波消化技术[2]在卫生化学检验及其相关的分析文献中报道较多,用微波溶样技术处理食品、生物样品等,明显优于经典溶样技术,但该法所用仪器较贵.