首页 > 文献资料
-
宁波市市售养殖鲫鱼磺胺类抗菌素残留调查
目的 了解市售养殖鲫鱼磺胺类抗菌素残留状况.方法 按调查表要求逐摊调查市售鲫鱼摊位数、产地,同时对各菜市场进行采样检测,每季1次;于第四季度对菜市场鲫鱼养殖水体、养殖的鲫鱼及其喂养饲料、水体进行磺胺类抗菌素含量监测.结果 市售鲫鱼以外地产为主,各季度变化不大;市售鲫鱼样品磺胺类检出率为81.3%,超标率为12.5%,第一、四季度检出率较高,主要为磺胺嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶残留,各季度磺胺类抗菌素残留种类有所不同;鲫鱼磺胺类抗菌素样品及项次检出率与喂养饲料问差异均无显著性意义(P>0.05),与养殖水体问差异均有非常显著性意义(P≤0.01).结论 养殖鲫鱼抗菌素残留来自其喂养的饲料,残留及超标程度已非常严重.
-
香稣鲫鱼罐头的生产技术
前言鲫鱼又称河鲫鱼、鲋鱼,属鲤科.我国各地江、湖、池塘和水库常年可捕.鲫鱼不仅是重要的食用鱼类之一,其食疗价值也很高.<本草纲目>中载:"鲫鱼偎泥,不食杂物,故能补胃.肉厚籽多,其味尤美."可见自古以来鲫鱼的肥美,尽人皆知,并对其食疗作用也有过总结.我们以鲫鱼为主要原料研制而成的香稣鲫鱼罐头,具有香酥、味美、营养丰富等特点,颇受消费者的青睐.
-
高效液相色谱-荧光法测定河鲫鱼中诺氟沙星残留
目的:建立快速、简便、灵敏的河鲫鱼中诺氟沙星残留的高效液相色谱一荧光分析法.方法:样品在磷酸盐缓冲液介质中经乙腈/乙酸乙酯(2:1,v/v)提取后,在XDB C8柱上,以0.05 mol/L甲酸/三乙胺缓冲溶液/乙腈(80/20,v/v)为流动相,用荧光检测器进行检测(激发波长280 nm,发射波长450 nm).结果:诺氟沙星的平均回收率在87.0%～97.4%范围,RSD小于6.9%,线性范围为0.05～2.0 mg/L(r=0.9975),检出限为0.01 ms/kg.结论:建立的方法可满意地用于河鲫鱼中诺氟沙星残留的测定,具有操作简便、快速、准确的优点.
