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吉林地区某高校学生维生素B1、B2、C营养状况调查

宋春梅;马洪波;杜鹃;葛红娟;张晓辉

摘要: 目的 了解大学生维生素B1、B2和维生素C营养状况,为大学生合理膳食提供依据.方法 膳食调查采用称量法和询问法,维生素B1、B2和维生素C缺乏采用4h尿负荷试验及体征检查.结果 大学生维生素B1、B2和维生素C摄入量分别是1.1 mg、0.7 mg和86.0 mg.4h尿负荷试验维生素B1缺乏49.4%,正常46.8%,充裕为3.8%;维生素B2缺乏55.8%,正常42.9%,充裕1.3%;维生素C缺乏46.8%,正常48.1%,充裕6.4%.维生素缺乏体征检查,维生素B1没有检出,维生素B2检出率是27.2%,维生素C为17.6%.结论 大学生维生素B1、B2和维生素C营养状况不理想,应进一步调整膳食结构,增加食物的种类或补充维生素制剂.

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