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鸡肉养颜又壮阳

陈惊蛰

摘要: 仔鸡煲汤胜老母鸡一说煲鸡汤,很多人都会选择老母鸡,事实上这里存在着误区.老母鸡炖汤的大好处是味道浓厚、鲜美,但说到营养价值,仔鸡(童子鸡)中的营养成分要比老母鸡高得多.仔鸡的肉蛋白质较多,老母鸡的肉蛋白质少;仔鸡的脂肪含量较少,而老母鸡的脂肪却明显较多,宰杀后的老母鸡的腹腔内往往能取出大量黄色的鸡油;再者,仔鸡的肉含弹性结缔组织极少,容易被人体消化吸收,而老母鸡肉质粗韧,久煮也往往难于熟烂.

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