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面对面
怎样去掉羊肉的膻味?问:烹饪羊肉时有什么妙招能去除羊膻味呢?答:烹饪羊肉有一些小诀窍,可以在去除异味的同时,还能保持羊肉的营养美味。例如在萝卜上钻上几个洞,与羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出即可,因为打洞的萝卜可将羊膻味吸除。炖羊肉时,放入几片干橘皮,沸煮一段时间后,把橘皮捞出来,再另放几片干橘皮继续煮,不但可以有效地去除羊肉的膻味,还能有橘皮的鲜香,做出的羊肉很可口。另外,如果放入一些绿豆、料酒、米醋等,也可去除膻味,做出的羊肉风味也很独特。
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菜肴怎样留住钙
吃饭补钙,是时下流行的饮食理念.食物中的钙质多少与烹调方法密切相关,只有搭配对了,才能保证食物中的钙质不会流失.“保钙菜肴”说的就是这样的概念,烹制保钙菜肴要坚持以下三个要点.荤菜放些醋.排骨等荤菜中含有丰富的钙质,但这些钙主要以炭化钙的形式存在,在煮炖时不易溶出,也难以被吸收.烹饪时,放适量的醋,不仅可以去除异味,其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收.同时,醋还可以促进蛋白质的吸收,防止食物中的维生素被破坏.
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药膳的使用不可太随意
药膳在我国源远流长,历来有"药补不如食补"之说.药膳选取入食的药材,一般以植物原料居多,经过前期加工,去除异味后方可使用.在配料时一般因人而异,根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材,以达到健身强体,冶病疗伤的功用.中药与食物相配,使药借食味,食助药性,变"良药苦口"为"良药可口",成为充分发挥中药效能的美味佳肴,特别能满足人们"厌于药,喜于食"的天性,且易于普及,取材广泛,可在家庭自制,是中药的一种特殊的、深受人们喜爱的剂型,有助于防病治病和疾病康复.
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介绍一种腋臭改良术
腋臭是由腋部大汗腺分泌的一种令人讨厌的臭味,给患者尤其是青年男女带来许多烦恼.目前,该病治疗方法颇多,然而效果不一.笔者经1年的实践探索为56例腋臭患者实施了改良手术.术后无并发症出现,经1个月至半年随访,疗效满意.此疗法用小弯剪除去大汗腺,中厚皮瓣覆盖原位,去除异味,不显瘢痕,显效而实用,现介绍如下.
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小切口皮下搔刮术治疗腋臭65例围手术期的护理体会
腋臭不但影响正常人际交往,而且还对患者造成较大的心理负担,非手术方法远期效果不令人满意,传统的手术疗法又具钉制动期长、恢复慢、切口瘢痕明显等缺点.自2006~2007年采用小切口皮下剪剥加搔刮法治疗腋臭取得了较好的近期及远期的效果,很好的满足了患者既去除异味,又保留液窝外观和功能的愿望.现将护理体会报道如下.
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小切口皮下搔刮术治疗腋臭的护理体会
腋臭是临床上的常见病,手术切除腋毛区是临床上惯用的治疗方法[1].此法虽可去除异味,但切口瘢痕对腋窝外形和功能带来较为明显的破坏.我科2004年6月~2006年5月应用小切口皮下搔刮术治疗腋臭患者56例,很好地满足了患者既去除异味,又保留腋窝外观和功能的愿望.现将护理体会报道如下.
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药膳,不可太随意
药膳在我国源远流长,历来有"药补不如食补"之说,其取材广泛,用料考究,制作严谨,品种丰富,风味独特.药膳选取入食的药材一般以植物性原料居多,经过前期加工,去除异味而后方可使用.在配料时一般因人而异,根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材,以达到健身强体,治病疗伤的功用.中药与食物相配,使药借食味,食助药性,变"良药苦口"为"良药可口".所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴,特别能满足人们"厌于药,喜于食"的天性,且易于普及,取材广泛,可在家庭自制,是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型,有助于防病治病及疾病康复.