一起食用未煮透东北油豆角引起食源性疾病事件调查

目的 查找引起食源性疾病的病因,提出控制措施,防止类似事件再次发生.方法 用卫生部统一的食物中毒事故个案调查表,采用流行病学回顾性调查方法,结合临床特征、检验结果,用病例对照研究的方法,对食源性疾病病例进行调查,获取现场流行病学证据;确定致病因子.结果 26例患者有共同的夜餐进餐史;临床症状相似,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头疼为主;根据病例对照研究显示东北油豆是危险暴露食物;留样及剩样快检结果扁豆碱阳性.结论 这是一起食用未煮透的东北油豆角引起的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头疼为主要症状的疾病.

气相色谱法同时测定大豆中13种苯氧羧酸类除草剂的残留量

为检测大豆中的苯氧羧酸类除草剂残留,建立了大豆中13种苯氧羧酸类除草剂(对氯苯氧乙酸、对氯苯氧丙酸、苯氧丁酸、麦草畏、2甲4氯苯氧乙酸、2甲4氯苯氧丙酸、2甲4氯苯氧丁酸、2,4-滴、3,4-滴、2,4,5-涕、2,4,5-涕丙酸、2,4-滴丙酸、2,4-滴丁酸)多残留量的气相色谱检测方法.样品经过正己烷预除脂后用乙腈和50 mmol/L盐酸混和液(体积比7+3)提取,提取液经过与乙腈饱和的正己烷液液分配除脂,阴离子交换柱净化后用五氟溴苄衍生化.衍生产物经硅胶柱净化后,采用气相色谱(GC)-电子捕获检测器(ECD)检测,外标法定量.13种苯氧羧酸类除草剂在质量浓度0.005～0.1 mg/kg之间,与峰面积呈线性关系,相关系数为0.995 4～0.999 3;0.01和0.1 mg/kg 2个水平的加标回收率均在70%以上,相对标准偏差小于20%,方法的检测限(S/N≥3)满足主要贸易国大残留限量要求.

HPLC法测定食品中金雀异黄素

为保证保健食品的质量,建立了测定食品中金雀异黄素的HPLC方法.试样以乙醚脱脂,甲醇+水(80+20,体积分数)超声提取30 min,定容后过0.45 μm滤膜,上250.0 mm×4.6 mm、粒径10 μm的C18柱,甲醇+醋酸铵(0.050 mol/L,pH 4.6)作流动相,二极管阵列检测器测定.染料木苷、黄豆苷、黄豆苷元对测定不产生干扰.方法回收率85%～110%,相对标准偏差2%～8%,低检出限为0.10 μg.本方法适用于保健食品中金雀异黄素的测定.

大豆异黄酮对不同发育期雌性大鼠生殖系统毒性作用的研究

为研究不同发育期雌性大鼠暴露于大豆异黄酮(soy isoflavones,SIF)对生殖系统的影响,并确定敏感期及有害作用剂量,在孕鼠妊娠第12～18天灌胃给予SIF(胎儿期暴露),母鼠分别在仔鼠出生后第5～10天和第15～20天灌胃给予SIF(新生儿期暴露和婴儿期暴露),仔鼠在出生后第25～30天灌胃给予SIF(青春前期暴露).SIF的剂量分别为0(对照)、10、50、150、150、200 mg/kg BW.观察雌性仔鼠生殖系统发育指标的近期和远期(出生后70 d)改变.对近期的影响:(1)胎儿期暴露:100、150、200 mg/kg BW SIF组肛殖距(anogenital distance,AGD)显著增大,200 mg/kg BW SIF组阴门开张时间(Vaginal opening,VO)提前,150、200 mg/kg BW SIF组出生后第14天的卵巢/体重比显著增加;(2)新生儿期暴露:150、200 mg/kg BW SIF组出生后第11天的子宫/体重比和卵巢/体重比显著增加,200 mg/kg BW SIF组动情周期延长;(3)婴儿期和青春前期暴露于SIF对生殖系统发育各指标无明显影响.对远期的影响:胎儿期、新生儿期、婴儿期和青春前期暴露于SIF对出生后70天的各指标亦无明显影响.150 mg/kg BW SIF可对仔代雌性大鼠表现出明显的不良作用,胎儿期和新生儿期是大豆异黄酮生殖毒性的两个敏感期.

高效液相色谱法测定大豆胚轴中DDMP皂甙αg和βg

为检测大豆中的αg和βg含量,应用高效液相色谱-差示折射法(HPLC-dRI)测定大豆皂甙样品中DDMP皂甙αg和βg含量,色谱柱为ODS-AM-303柱(YMC, 4.6 mm×250 mm,5 μm),流动相为含0.1%三氟乙酸的乙腈+水(40+60).DDMP皂甙αg和βg分别在1.38～6.88 μg和1.62～8.12 μg范围内线性关系良好,平均回收率为93.4%和94.2%,RSD为4.07%和4.28%.方法准确度高,重现性好,适用于大豆皂甙样品中DDMP皂甙以及其它大豆皂甙的含量测定.

食品中转基因大豆成分的定性和定量检测

为建立食品中转基因成分的定性定量分析,运用传统的定性PXR方法检测大豆加工产品中转基因成分的存在,运用Taqman探针技术,对存在的转基因成分进行准确定量.对于定量过程中由于扩增效率的不同造成的误差,通过大豆的内源基因Lectin进行校正,根据△Ct值对应于校正曲线计算出转基因大豆的含量.本方法灵敏度达到0.1%,误差范围小于30.0%.可用于转基因大豆的监测管理.

合欢皮中的三萜皂苷

合欢皮作为传统中药,为豆科植物合欢的干燥茎皮.在1995年版中国药典中记载合欢皮具有解郁安神、活血化瘀的作用.在我们对传统中药品质进行研究的过程中,通过对合欢皮95%乙醇提取物的正丁醇可溶部位进行一系列溶剂处理和层析分离,分离获得28个五环三萜皂苷.基于化学和波谱证据,我们鉴定了它们的结构,包括6对非对映异构体、5对位置异构体,其中26个皂苷为新化合物.所有分离皂苷均为三糖链皂苷,含有金合欢酸皂苷元,7～9个单糖和1～2个单萜酸酯衍生物,分子量大于2 000.根据它们的一维、二维核磁共振数据归属了这些皂苷的所有碳信号和大多数质子信号,并修订了几个已知皂苷的碳氢谱数据,在此基础上,总结了这类皂苷的波谱规律.本文同时讨论了这些皂苷及其类似物的细胞毒活性和其它活性.

甘草在方剂中的配伍应用

甘草源于<本经>,为豆科多年生草本植物甘草、胀果甘草或光果甘草的根及根茎,性平味甘,归心、肺、脾、胃经,具有补气、缓急、解毒、和药等多种功效,临床应用颇广,故有"国老"之称.在研读高等医药院校五版教材<方剂学>时,发现甘草在方剂中的配伍应用相当普遍,使用率之高超过任何中药,且配伍严谨,应用合理,并有一定规律可循.现就其在正方中的配伍应用如下,供同道参考.

12～14岁男童体内强化去植酸豆粉中钙铁锌的吸收利用率研究

目的为了解我国少年儿童对豆粉、去植酸豆粉和牛奶中钙、铁、锌的吸收利用率,通过普及饮用豆粉,改善我国居民蛋白质和矿物质的营养状况提供理论依据.方法选择57名12～14岁男童,按年龄、身高、体重和血红蛋白含量匹配,分成3组,分别给予强化豆粉、强化去植酸豆粉和强化牛奶220 ml,其中含钙270 mg、铁4 mg、锌4 mg.给予受试者用稳定性核素44Ca、58Fe和70Zn标记的受试物,以亮蓝和镝标记粪便,收集粪便样品,测量强化去植酸豆粉、豆粉和强化牛奶中钙、铁、锌的吸收率;使用热离子化质谱法测定粪便中44Ca含量;应用感应耦合等离子质谱法测定粪便中58Fe和70Zn的丰度及镝的含量,计算铁、锌的表观吸收率,并以镝的回收率进行校正.结果豆粉组、牛奶组和去植酸豆粉组的铁吸收率分别为(6.7±3.8)%、(15.5±9.2)%和(20.6±7.3)%,钙吸收率分别为(43.5±10.7)%、(64.2±11.4)%和(50.9±6.6)%,锌吸收率分别为(11.3±6.5)%、(31.2±10.4)%和(20.1±7.4)%.强化豆粉经去除植酸处理后,钙、铁、锌的吸收率显著高于未去植酸的豆粉;牛奶中钙和锌的吸收率高于去植酸强化豆粉;经去除植酸处理后的豆粉中铁吸收率高于牛奶,但差异无显著性.我国儿童由于低蛋白、高纤维膳食的长期适应,钙、铁、锌吸收率较高.结论去除植酸可显著增加豆粉中钙、铁、锌的吸收利用率.

三羟异黄酮抑制人乳腺癌作用机制的研究进展

三羟异黄酮(genistein,Gen)是一种异黄酮类化合物,天然的Gen主要存在于豆科类植物中.有关Gen生理功能研究始于20世纪50年代.

344南美豆科药用植物Aematoxylon campechanum对链佐星诱发的糖尿病大鼠的降糖作用

血竭的心血管保护作用机制研究进展

血竭系传统名贵中药,又名麒麟竭、竭留、海蜡、木血竭等,为棕榈科麒麟竭(Daemonorops draco BI.)渗出的树脂加工而成,是常用的活血散瘀和止血药[1].血竭植物源于以下四个科属的20多种植物:大戟科巴豆属(Croton,Euphorbiaceae),龙舌兰科龙血树属(Dracaena,Agavaceae),棕榈科黄藤属(Daemonorops,Palmaceae),以及豆科的紫檀属(Pterocarpus,Fabaceae).

苦参治疗皮肤溃疡2例

苦参为双子叶植物豆科苦参的干燥根,有祛湿止痒、利水通淋、清心解毒、清热凉血等功效.临床用于治疗皮肤溃疡症,收到满意疗效.

苦豆子酚性成分的研究

目的:研究苦豆子的酚性成分.方法:采用溶剂萃取和各种色谱方法对苦豆子95%乙醇提取物的非生物碱部分进行分离纯化,利用波谱学方法鉴定化学成分的结构.结果:分离得到了7个化合物.分别为:阿魏酸(1),紫铆因(2),7,3',4'-三羟基黄酮(3),7.羟基-3',4'-二氧亚甲基异黄酮(4),紫铆因-4'-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(5),番石榴酸(6)和7,3',4'-三羟基黄烷-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(7).结论:以上所有化合物均为首次从苦豆子中分离得到.

显脉羊蹄甲中查耳酮类化合物

目的:研究民间药用植物显脉羊蹄甲茎中化学成分.方法:用硅胶等色谱技术分离化合物,经理化性质及波谱技术鉴定化合物结构.结果:从显脉羊蹄甲茎醋酸乙酯部位分离鉴定了7个查耳酮类化合物,分别为紫铆花素-4-甲醚(1),异甘草素(2),紫铆花素(3),异甘草素-2'-甲醚(4),2',4'-二羟基查尔酮(5),异甘草素4-甲醚(6),4-羟基-2',4'-二甲氧基查尔酮(7).结论:化合物1,3和7为首次从该属植物中获得,其余化合物均为首次从该植物得到.

胡芦巴的化学成分研究

目的:研究中国产胡芦巴种子的化学成分.方法:硅胶色谱柱分离,物理、化学和光谱学方法鉴定结构.结果:分离并鉴定了7个化合物,为双咔唑、单棕榈酸甘油酯、硬脂酸、β-谷甾醇吡喃葡萄糖苷、葡萄糖乙醇苷、D-3-甲氧基肌醇和蔗糖.结论:均为首次从胡芦巴中分得,其中双咔唑为新的天然化合物.

狭叶米口袋化学成分研究

目的:研究狭叶米口袋Gueldenstaedtia stenophylla的化学成分.方法:采用各种现代色谱方法分离、纯化狭叶米口袋的化学成分,综合运用现代波谱技术鉴定其化学结构.结果:从狭叶米口袋中分离得到7个化合物,分别鉴定为2′,4,7-三羟基-4′-甲氧基异黄烷(1)、芫花素(2)、槲皮素(3)、芦丁(4)、3β,22β,24-三羟基齐墩果-12-烯(5)、白桦酸(6)和3,4-二羟基苯甲酸(7).结论:所有化合物均为首次从该属植物中分离得到.

鹰嘴豆化学成分研究

目的:研究鹰嘴豆的化学成分,从中寻找具有生物活性的天然化合物.方法:采用不同体积分数的乙醇对鹰嘴豆干燥种子及鹰嘴豆发芽种子进行提取,经硅胶、大孔树脂D101、葡聚糖Sephadex LH-20色谱手段分离纯化,通过NMR,MS等波谱分析手段鉴定化合物结构.结果:分离到9个化合物,分别鉴定为3-羟基-齐墩果-12-烯(1),鹰嘴豆芽素A-7-O-β-D-葡萄糖苷(2),脑苷(3),1-乙基-α-L-半乳糖苷(4),尿苷(5),腺苷(6),色氨酸(7),鹰嘴豆芽素A(8),芒柄花素(9).结论:1,3,4,6,7均为首次从鹰嘴豆属植物中分离到.

九龙藤化学成分研究(Ⅰ)

目的:对九龙藤Bauhiniachampionii的化学成分进行研究.方法:利用硅胶柱分离纯化,光谱分析鉴定其结构.结果:分离并鉴定了5个化合物,分别为2,4,6-trimethoxyphenol 1-O-βD-(6′-O-galloyl)-glucopyranoside(1),(±)-lyoniresinol(2),daucosterol(3),βsitosterol(4),gallic acid(5).结论:化合物1～4为首次从该植物中分离得到.

红绒毛羊蹄甲中的二氢黄酮醇苷和黄烷醇类成分

目的:研究红绒毛羊蹄甲Bauhinia aurea的化学成分.方法:应用各种色谱技术进行分离纯化,用MS和NMR分析确定化合物结构.结果:从红绒毛羊蹄甲90%乙醇提取物的醋酸乙酯萃取部位中分离得到8个化合物,分别鉴定为异黄杞苷(1)、落新妇苷(2)、新落新妇苷(3)、异落新妇苷(4)、新异落新妇苷(5)、(2R,3S)-儿茶精6)、(2R,3R)-表儿茶精(7)和(2R,3R)-3-O没食子酰表儿茶精(8).结论:除化合化2,6和8外,其余化合物均属首次从该属植物中发现.