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供应源文献资料
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食品加工过程中的问题及从供应源到消费者的解决方案
一般来讲,防范食品污染中常见问题的操作包括:鉴别需要控制时间和温度的食物;限制食物停留和通过食品危险温度区(4~60℃)的时间长度,因为在此期间细菌会成倍增长;避免交叉污染.这些问题都需要加以解决,既要同时保持食物本身的温度,又要保留其环境温度和库存量的准确记录.
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本期点题:如何选择合适的医用气体供应源?
很多人认为,医院供气的设计与医院床位数的多少有关,其实不尽然,医院供气量重点看医院的主导科室,比如心脏病专科医院,它的ICU患者特别多,手术室也多,用气量就较多;而有的中医院虽然也有1000张床位,但用气量却没有那么多.
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做好供应室物品管理控制医院感染
医院感染管理是医院管理的重要工作之一,控制医院感染,不仅使医疗质量显著提高,而且使医院感染率呈逐年下降的趋势,从而体现了医院的管理水平.供应室是临床物品的供应源,做好物品管理对控制医院感染至关重要.