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白芍总苷体外抗氧化活性研究
目的：研究白芍总苷体外对不同化学体系和生物体系的抗氧化活性。方法通过 Fenton 反应生成·OH 自由基，采用DPPH·自由基，观察不同质量浓度的白芍总苷溶液对化学体系自由基的清除作用。利用邻二氮菲-Fe2+-H2O2产生的·OH自由基造成红细胞膜破裂，以及肝、脑细胞脂质的过氧化，观察不同质量浓度的白芍总苷溶液对生物体系自由基的清除作用。结果白芍总苷对·OH有一定的清除作用，其IC50为0.62 g/L。白芍总苷对DPPH·自由基有较强的清除作用，IC50为6.6 mg/L；对·OH自由基引发的红细胞膜破裂有一定的抑制作用，其IC50为30.17 mg/L，对肝、脑匀浆脂质过氧化有一定的抑制作用，其IC50分别为6.9、16.3 mg/L。结论白芍总苷具有清除自由基作用，在不同体外实验体系中抗氧化量效关系存在差异。
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迷迭香水溶性成分清除·OH自由基活性研究
目的 研究迷迭香水溶性成分清除·OH自由基的活性.方法 采用电子顺磁共振技术(EPR)和自旋捕集技术,研究迷迭香不同浓度水溶性成分清除·OH自由基的活性.结果 迷迭香水溶性成分具有较高的清除·OH自由基性能,样品浓度为2.5 mg/ml时,自由基清除率可达73.5%.结论 EPR技术测定迷迭香水溶性成分清除·OH自由基性能直接快速,迷迭香水溶性成分具有良好的清除自由基活性.
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仙人掌抗氧化作用的差异及应用分析
目的研究野生单刺仙人掌和食用仙人掌水提物清除·OH自由基抗氧化作用的差异.方法采用现代生物化学发光技术,在CuSO4-Phen-VC-H2O2化学发光体系中测定野生仙人掌和食用仙人掌清除·OH自由基的抗氧化作用.采用紫外分光光度计测定野生仙人掌和食用仙人掌水提物中核酸和蛋白质的OD值.结果野生仙人掌能明显清除·OH自由基,具有抗氧化作用;食用仙人掌核酸和蛋白质的OD值分别为野生仙人掌的2.73倍和2.58倍,但不显示清除·OH自由基的抗氧化作用.结论野生仙人掌具有清除·OH自由基的抗氧化作用;食用仙人掌中核酸和蛋白质含量明显高于野生仙人掌.
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半夏中β-谷甾醇的抗氧化作用研究
研究半夏中β-谷甾醇对自由基的消除能力及抗氧化作用.通过测定β-谷甾醇对Fenton反应产生的羟自由基(·OH)的清除率;对超氧阴离子(O2)的抑制率;及其在猪油中抗氧化活性,发现β-谷甾醇对氧自由基具有较强的抑制作用,对油脂也有较强的抗氧化作用.表明β-谷甾醇具有作为天然油脂抗氧化剂的潜力.
