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常熟市饮食服务从业人员乙型肝炎病毒感染状况
为了解常熟市饮食服务(饮服)业人员乙型肝炎病毒感染状况,更有效地控制乙型肝炎,我们对2004年本市18 637名饮服从业人员的健康体检资料进行了统计分析,现将结果报告如下.
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大型活动饮食服务人员肠道致病菌检查结果分析
目的 探讨在大型活动时对饮食服务人员使用现场肛拭法采集粪便标本并以SN增菌液增菌检查肠道致病菌的检出效果.方法 于2012年夏季天津举办一次大型国际论坛前夕对饮食服务人员采集的现场肛拭标本置入SN增菌液中培养18 ～24 h,再接种SS琼脂平板上,挑选可疑菌落送病原生物实验室进行生化、血清鉴定.结果 从674份肛拭标本中检出沙门菌4株,其中C群沙门菌3株,B群1株；未检出志贺菌,总检出率为0.59％.4份阳性标本均出于男性外来务工人员.结论 该方法可有效提高粪便致病菌的检出率.
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12893名饮食服务从业人员HBV检测分析
乙型肝炎是一种严重危害人体健康的传染病,饮服从业人员所从事的工作同人体健康密切相关,这部分人若存在大量的乙肝病毒携带者,势必会时刻威胁健康人群,我们自1994～1999年对本县12 893名饮服从业人员进行了乙型肝炎检测,结果报告如下:
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南通市郊区饮食和服务业从业人员HBsAg检测分析
1995～1997年对辖区内9228例饮食、服务业从业人员进行HBsAg检测分析.结果,HBsAg阳性率为6.4%,历年间阳性率无显著差异(P＞0.05);集体单位从业者HBsAg阳性率高于个体从业者(P＜0.05);男性HB-sAg阳性率高于女性(P＜0.01);其中HBeAg阳性者占HBsAg阳性的13.3%;HBsAg·HBeAg·抗-HBc 3项均阳性者占HBsAg阳性的9.3%.分析认为,对饮食服务业人员应继续加强卫生宣传教育,强化卫生监督管理,以进一步降低HBV感染率和乙肝发病率.
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2083名海西州饮食服务从业人员乙型肝炎表面抗原检测分析
目的 了解2006-2010年海西州饮食服务从业人员中乙型肝炎表面抗原(HBsAg)感染情况.方法 对2083名饮食服务从业人员采用酶联免疫吸附实验(EIJSA)检测乙型肝炎表面抗原(HBsAg).结果 通过对检测结果的分析,在2083名从业人员中,HBsAg阳性29例,阳性率为1.39%.从性别分布看,男、女从业者差异无统计学意义(x<'2>=0.002,P>0.01);从民族分布看,民族间差异有统计学意义(x<'2>=6.94,P<0.05);从年龄分布看,各年龄组阳性率差异有统计学意义(x<'2>=19.94,P<0.005).结论检测乙型肝炎表面抗原感染率较高,卫生监督部门应加强卫生知识宣传,加强卫生监督执法力度,及早发现病人并及时采取措施,增强群众自我保护意识.
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提高饮食服务从业人员大便培养沙门菌检出率的实践
肠道沙门菌是引起食物中毒的主要病原菌之一,通常占细菌性食物中毒的前两位[1-2].《中华人民共和国食品安全法》和《公共场所卫生管理条例》均明确规定,携带沙门菌的公共场所从业人员不得从事直接入口食品及直接为顾客服务的工作.饮食服务从业人员携带沙门菌是引起食源性疾病暴发和流行的一个主要因素,通过对饮食服务从业人员沙门菌携带情况的调查,可及时发现食源性疾病暴发线索,提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预警与防控能力.本研究对2013年、2014年无锡市北塘区饮食服务从业人员大便培养沙门菌的检出率进行统计分析,探讨影响大便培养沙门菌检出率的因素,提高其检出率.
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惠州市饮服从业人员与腹泻患者沙门氏菌感染状况调查
目的 了解惠州市饮服从业人员及腹泻患者沙门氏菌携带情况和特点,及时发现带菌者并给予治疗与管理,并为沙门氏菌病防治工作提供指导意见.方法 采用肛拭子法采样,细菌常规培养分离方法分离沙门氏菌,然后进行血清学鉴定和分型.结果 惠州市饮服从业人员与腹泻患者沙门氏荫的感染率为2.47‰,其中饮服从业人员感染率为0.22%,腹泻患者感染率为4.42%.惠州市饮服从业人员与腹泻患者感染的沙门氏菌的血清型比较单一,主要以鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌为主.夏秋季带菌率相对较高.结论 沙门氏菌病已越来越多地威胁到人们的健康,因此,沙门氏菌病的监测、预防工作不可忽视.
