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鱼鳞胶文献资料
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鱼鳞胶延缓D-半乳糖致衰老小鼠退行性变作用研究
明胶是胶原蛋白的变性分解产物,在延缓机体退行性变,特别是在延缓皮肤衰老中的应用广泛[1].但相关的现代科学研究仍然较少,至今尚无较全面系统的功效评价.罗非鱼是世界第二大养殖鱼种,广泛用于生鱼片和鱼糜制品的生产,其加工废弃物(鱼鳞)通常用来制备明胶并应用于食品行业[2].本文从脏器指数、生理生化、形态结构等方面探讨罗非鱼鱼鳞胶(fish scale gelatin,FSG)延缓机体退行性变作用.
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餐桌上的抗癌河鲜和海鲜
海鲜、河鲜是餐桌上的美味佳肴,这些水产品为什么可以抗癌呢?其奥秘在于其含有丰富脂肪酸、维生素A、维生素C、维生素E、核酸、锌、硒等.鲫鱼味甘性温,具有利尿消肿、和中补气、清热解毒、通脉下乳等功能.雄鲫鱼白,号称水母腺,味尤鲜美,生理价值尤高;鳞富含维生素A.将鳞熬成鱼鳞胶,温黄酒兑水化服,适宜子宫癌、乳腺癌患者.手术后食鲫,康复快.