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影响猕猴桃保鲜贮藏环境因子的研究概况
猕猴桃鲜果味道鲜美,营养丰富,广受消费者喜爱.但如果贮藏环境控制不当,果实品质会严重下降,造成经济损失,因此采后贮藏保鲜是猕猴桃产业发展的重要环节.本文就影响猕猴桃采后贮藏保鲜效果的主要环境因素——温度、湿度、气体成分及微生物进行了阐述,结合国内外保鲜技术效果研究,评价适宜猕猴桃采后贮藏的条件.
