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苦寒(味)中药文献资料
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基于苦味受体挖掘苦寒（味）中药药性的现代科学内涵＊
苦味受体属于G蛋白偶联受体，由25种亚型组成。苦味受体分布于口腔，介导哺乳动物的苦味觉；另外还存在于胃、肠管等口腔外消化系统，影响消化吸收及能量调控，在呼吸系统松弛呼吸道平滑肌，在心血管系统则发挥降压作用。而与现代苦味受体的新进展惊人一致的，则是古老的中医药性味理论中的苦味中药或苦寒中药功效，如“泄”、“燥”、“坚”等特性，数千年来已广泛应用于消化、内分泌、呼吸、心血管等多系统疾病的治疗。因此，基于苦味受体环节，运用现代新技术、新方法，诠释中药苦味属性或苦寒药性的科学内涵，应是一条可行途径和新的研究模式，对于丰富和完善中药药性理论，促进中药的现代化和客观化具有重要作用。
