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食物成分数据文献资料
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158食物成分研究与发展概况
本文比较了美国、英国、日本和中国食物成分数据研究的发展概况及各自内容、出版形式特点,并对国内外食物成分研究的发展趋势和应用前景进行综述.
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食物营养成分的生物多样性数据研究进展
食物生物多样性是解决营养不良的方法之一,不同的品种显著影响着食物内的营养成分含量.食物营养成分数据是食物生物多样性的营养指标,对于营养素摄入量的估计具有重要的作用.本文重点介绍了食物生物多样性概念及其营养指标,同一种食物不同品种间营养成分数据多样性的波动状况,食物成分生物多样性数据的作用以及食物营养成分生物多样性数据的发展与挑战.
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第3届东北亚地区食物成分数据会议纪要