卫生部办公厅关于绿茶籽油和南瓜籽油管理问题的函

GC-MS法分析南瓜籽油脂肪酸组成

南瓜子又名南瓜仁、白瓜子,为葫芦科植物南瓜的成熟种子.祖国医学认为南瓜子味甘、性温,归脾、胃、大肠经.有驱虫、下乳、健脾、利水之功效.主治绦虫、蛔虫、钩虫病,百日咳、产后缺乳、腹胀、产后手足浮肿、痔疮等症[1].现代医学发现南瓜籽含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及黏多糖等.具有驱除寄生虫[2]、减轻抑郁症[3]、预防肾结石[4,5]、调整膀胱及尿道功能[6]、缓解前列腺增生症状等多种功能[7,8],特别是南瓜籽油与锯榈的提取物配合用于治疗良性前列腺增生具有很好的疗效[9,10],因此在一些国家南瓜籽油被作为功能性营养补充食品加以开发.

南瓜籽油的化学成分与药理作用

南瓜籽油作为欧洲使用的保健和食用油,主要产于斯洛文尼亚、匈牙利和奥地利南部地区.用于治疗前列腺肥大、高血压、高胆固醇等症.概述了南瓜籽油的化学成分和药理活性,为进一步研究南瓜籽油奠定了基础.

含南瓜籽油膳食对2型糖尿病患者糖脂代谢及营养状况的影响

目的 观察2型糖尿病患者住院配餐中添加南瓜籽油后的临床指标及营养状况的变化.方法 采用定点连续采样方法,选择中国人民解放军总医院2014年9月至2015年4月内分泌科住院的2型糖尿病患者78例,其中男性29例,女性49例,年龄(63.05±7.24)岁,按分阶段膳食干预自身对照的研究方法,分为基础膳食(BD) (入院前)、糖尿病膳食(DD) (入院后干预3 d)、南瓜籽油+糖尿病膳食(PODD) (DD后干预7 d) 3个阶段,其中,DD干预采用大豆油,25 ml/d;PODD干预采用每日10 ml南瓜籽油+15 ml大豆油.比较各阶段患者临床指标及营养状况的变化情况.观察指标包括血常规(含CRP)、糖代谢指标(血糖、糖化血红蛋白、血清胰岛素)、脂代谢指标(甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇)、营养指标(身高、体重、体重指数BMI、腰围、臀围、腰臀比、三头肌皮褶厚度、上臂肌围、血白蛋白、总蛋白、铁、总铁结合力,淋巴细胞总数及SGA评分)、其他指标(肝功肾功).结果 DD和PODD干预后,患者血糖、糖化血红蛋白、甘油三酯、BMI、腰围显低于BD阶段,差异均有统计学意义(P<0.05),而DD和PODD比较,上述指标差异无统计学意义(P>0.05);PODD干预后,患者CRP指标显低于BD阶段(P<0.05),但与DD比较差异无统计学意义(P>0.05);PODD干预后患者的上臂肌围、血清铁、淋巴细胞总数和SGA评分显高于BD和DD阶段(P<0.05),而其他指标三个阶段比较差异均无统计学意义(P>0.05).结论 2型糖尿病患者营养治疗配餐中适当使用南瓜籽油对血糖、血脂及营养状况具有一定的保护作用.

南瓜籽油超临界CO2流体萃取工艺研究

目的 优化超临界CO2流体萃取技术提取南瓜籽油的工艺,为开发南瓜籽资源提供科学依据.方法 采用单因素考察法,研究了超临界CO2流体萃取南瓜籽油过程中物料粒度、物料含水量、萃取压力和萃取温度的影响.结果 与结论 确定的较佳提取工艺是将南瓜籽粉碎成粗粉,物料含水量控制在3%～4%,萃取压力22～25 MPa,萃取温度45℃,CO2流量由钢瓶决定,一般控制在14～17 kg/h.

不同提取方法对南瓜籽油脂肪酸组成含量影响的分析

目的 研究制备方法不同对南瓜籽油组成、含量和出油率的影响.方法 采用CO2超临界流体萃取技术和冷榨法分别制取南瓜籽油,皂化和甲基化得到的总脂肪酸甲酯经气相-质谱联用仪(GC-MS)分析鉴定油脂的组成和含量异同.结果 超临界萃取南瓜籽油中分析鉴定出12种成分,其中以油酸亚油酸为代表的不饱和脂肪酸含量达到66.61％,出油率为41.69％,冷榨法分析鉴定出11种成分,其中以油酸亚油酸为代表的不饱和脂肪酸含量60.37％,出油率为36.07％.两者主要油脂组成差异不大.结论 两种制取方法在不饱和脂肪酸组成、含量和出油率方面差异并不算大,但CO2超临界萃取方法成本要比冷榨法高许多,冷榨法投资少,工艺简单,纯天然,是一种比较经济的榨油方法.