您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
鸭沙门氏菌文献资料
-
一起由鸭沙门氏菌引起的食物中毒调查
2001年11月27日至30日,我县鸭子港村五组办喜宴造成93人食物中毒.经流行病学调查,病人的临床表现和实验室检查、分析,诊断为鸭沙门氏菌引起的食物中毒,现将调查结果报告如下.
-
一起由鸭沙门氏菌引起的食物中毒调查分析
目的 查明事件发生的原因,明确结果,为预防该类似事件发生提供科学依据.方法 用统一的调查表逐一进行个案调查、结合流行病学资料、临床表现及实验室检测结果进行全面分析.结果 480人就餐,发病78例,罹患率16.25%,不参加婚宴就餐者不发病.采集患者肛拭子9份,培养阳性6份,采集剩余食物13份,在剩余的尖刀圆子及药膳鸡中培养出阳性菌株,患者肛拭子阳性及剩余食物阳性标本均为鸭沙门氏菌,患者短潜伏期为9 h,长52 h,平均14 h,确定该次食物中毒是由鸭沙门氏菌污染食物后引起.结论 加强对婚宴酒席的卫生监督管理,提高食品卫生质量,杜绝类似事件的发生.