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副干酪乳杆菌抑制口腔致病菌的作用研究
目的 研究分析副干酪乳杆菌在口腔常见致病菌中的抑制作用.方法 结合相关文献报道,就近年来临床对副干酪乳杆菌的研究及相应进展进行总结,同时根据口腔常见致病菌的类别汇总,对副干酪乳杆菌抑制口腔致病菌的作用机制及其在口腔健康保护中的价值和作用进行探讨.结果 副干酪乳杆菌能够通过调节机体免疫功能、影响致病菌细胞膜的通透性达到抑制口腔致病菌的作用.结论 副干酪乳杆菌对口腔致病菌具有显著抑制作用,同时具有一定的机体免疫调节作用,是一种安全有效的益生菌.
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应用PMA-qPCR方法快速准确检测发酵乳制品中副干酪乳杆菌活菌的研究
目的 建立快速、准确检测发酵乳制品中副干酪乳杆菌活菌的方法.方法 发酵乳制品中副干酪乳杆菌先经PMA处理后,采用沸水浴的方法提取副干酪乳杆菌基因组,然后通过qPCR方法检测发酵乳制品中的活菌.结果 副干酪乳杆菌经90℃处理6 min,即为膜损伤菌:PMA能够抑制107 CFU/mL死菌DNA的扩增,而不影响活菌DNA的扩增；PMA-qPCR能够准确检测到样品中活菌.结论 建立了一种快速、准确的方法检测发酵乳制品中的副干酪乳杆菌活菌.
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以副干酪乳杆菌GKS6降低经高脂饮食诱导之大鼠尿酸升高功效评估
已知高尿酸血症为导致痛风的重要因素,高尿酸血症是因血管中有过多尿酸累积引起,当尿酸大量累积在关节中,就容易造成痛风问题.此外尿酸累积过多亦可能造成多种疾病,如心血管疾病、中风、高血压、糖尿病、肝病等.因此,降低血中尿酸堆积以避免多种危害健康问题产生为一重要课题.副干酪乳杆菌为从人体肠道所分离出之乳酸菌,已知副干酪乳杆菌对人体具多种功效,如改善过敏、肠道菌相、免疫调节、降低体重等.本篇研究目的为探讨自国内筛选出之副干酪乳杆菌GKS6是否能有效减少肥胖导致的尿酸累积增加,降低得到高尿酸血症机率,以避免罹患痛风及其他疾病.首先,以体外试验从11株乳酸菌中筛选出具降尿酸潜力之菌株,利用测定各菌株对guanosine及inosine分解能力进行筛选,结果发现副干酪乳杆菌GKS6之降尿酸能力仅低于日本明治株式会社之一款具降尿酸乳酸菌产品PA-3,为开发国内降尿酸潜力乳酸菌,本研究以副干酪乳杆菌GKS6作为后续动物实验使用菌株.实验将雄性Wistar大白鼠分成三组:正常饮食组、高脂尿酸造症组、高脂尿酸造症组给予含益生菌副干酪乳杆菌GKS6.实验结果显示,高脂尿酸造症组给予副干酪乳杆菌GKS6可显著降低高脂饮食诱导造成血清中尿酸升高之问题,且可同时降低酮体累积导致尿酸排泄受抑制问题.此外,给予副干酪乳杆菌GKS6后,在体重、脂肪重、血清中三酸甘油脂浓度皆降低.综合以上结果证实,副干酪乳杆菌GKS6不仅能降低高脂造症引起尿酸升高及酮体累积,更同时减少肥胖及肥胖引起之其他健康危害.
