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凯氏氮文献资料
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浙江省部分地区市政供水中凯氏氮的检测
环境水中所含的氮主要为硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、氨氮和有机氮化合物组成氮的循环.水体受污染后(主要为生活污染),常有较多的有机氮进入,受到水中微生物作用而分解,消耗水体中的溶解氧,造成水质恶化.用凯氏法测定的氮为凯氏氮,它包括氨氮和有机氮部分,是水体受污染的指标之一.为了解市政供水受污染情况,我们对本省部分自来水公司水厂的水源水、滤后水及出厂水中的凯氏氮进行了检测,现报告如下.
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凯氏氮/蛋白质测定仪测定食品中蛋白质
国家标准对食品中蛋白质含量有一定规定,测定方法主要是凯氏定氮法,[1]但此方法操作复杂,耗费时间长.工作中我们用多功能快速高温消解仪消化样品,用凯氏氮/蛋白质测定仪测定样品中蛋白质含量,实验证明了该法具有操作简便,节省时间,精密度和准确度好等优点,具有一定的推广价值.