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食品污染菌文献资料
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一起蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的病原学检测
蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus,Bc)是常见的食品污染菌,广泛存在于土壤、水、空气以及动物肠道等处,其能导致两种类型的食物中毒:腹泻型和呕吐型,在我国以呕吐型多见[1].虽然由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒通常症状较温和而且可自愈,但国内外也有报道因蜡样芽孢杆菌引起食物中毒而致死的案例[2-3].本文将1起幼儿园幼儿食物中毒事件的流行病学调查和致病菌病原学检测结果报告如下.