首页 > 文献资料
-
024 长效大蒜片--Allicor的抗高血压作用
-
椒丝茄片
做茄子的方法多样,为健康的是蒸熟后拌食.如此一来,不用担心营养被破坏太多,也不怕热烧时茄子吸油过量.然而,偶尔将茄子切成薄片,配上一些青红椒丝、加上大蒜片同炒,调入盐和鸡精,后浇一些水淀粉烧透,也有极好的味道.茄子一开始吸进去的油也在浇了水淀粉烧透后溢出来,可配汤面.我时常陶醉于这样的味道,像蘑菇一般细滑,鲜香爽口.
-
正交实验法优化大蒜片热风干燥工艺的研究
目的 研究大蒜片热风干燥的优化工艺.方法 用正交实验法对保护液、干燥温度和干燥时间等进行综合分析,确定热风干燥大蒜片的优化工艺参数.结果 采用0.3%Na2SO3和0.1%L-半胱氨酸溶液浸泡大蒜片,前期干燥温度为45 ℃,干燥时间为2 h;后期干燥温度为55 ℃,制得的大蒜片中硫代亚磺酸酯的保留率达84.8%.结论 与传统热风干燥法相比较,优化后的方法制取的大蒜片质量更好;与真空冷冻干燥法相比较,优化工艺具有更经济、节能等优点.
-
家庭验方可治病
含服蒜片防治口腔炎:将一瓣生大蒜去皮后,切成1~2小片含于口中,若同时含服维生素B11~2片则效果更佳.含于口中的大蒜片开始不要嚼啐.当大蒜片含到全无辣昧时,则需嚼一下,以略觉有点辣味而又不感到难受为度.含服大蒜片一般每天上下午各一次,每次含半小时至1小时.由于大蒜中的蒜素具有扩张微血管、促进血液循环、唾液分泌和益于消化的作用,故对咽痛、牙痛以及口腔溃疡等症有治疗效果.