您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
贝类食品文献资料
-
牡蛎中检测出甲型副伤寒沙门氏菌的分析报告
伤寒、副伤寒是宁波市主要肠道传染病之一,通过国家传染病网络报告系统发现宁波市2005年初伤寒副伤寒报告病例较去年同期和十二月底有明显增加,为查明原因,作者结合流行病学调查资料,进行了病原学调查及检测分析,结果发现,伤寒、副伤寒高发的主要危险因素是生吃半生吃牡蛎等贝类食品.
-
别大快朵颐啦!贝类胆固醇比肥肉高
因为血脂高,很多人一口肥肉都不敢吃,但对于营养丰富的贝类食品却毫不避讳,认为蛏子、扇贝等贝类水产品脂肪含量很低,胆固醇含量肯定也低。