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速冻调理生制品文献资料
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北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌PFGE分型与耐药性研究
目的 了解北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌的污染情况、耐药性和脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型特征.方法 2016年随机采集北京地区超市中12个品牌速冻调理生制品92份,根据GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》对金黄色葡萄球进行分离,采用phoenixTM-100微生物全自动鉴定/药敏系统进行生化鉴定和抗生素敏感性试验,用PFGE进行分子分型.结果 92份速冻调理生制品中检出31份阳性样品(33.70％),所得31株菌可分成23种PFGE带型,带型较分散.31株金黄色葡萄球菌中产β-内酰胺酶菌检出率70.97％ (22/31),耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)检出率12.90％ (4/31)且菌株均携带mecA基因,红霉素诱导克林霉素耐药菌(STAMLS)检出率3.23％(1/31),31株菌呈不同程度的耐药和多重耐药现象,且PFGE型别与耐药谱间无明显关联.结论 北京市售速冻调理生制品中金黄色葡萄球菌污染情况、菌株耐药情况均比较严重.
