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东海染毒紫贻贝中贝类毒素的分离和鉴定
目的 掌握紫贻贝的染毒情况,对其含有的贝类毒素成分进行分离和鉴定.方法 样品经丙酮提取,提取物经乙醚-水液分配,乙醚可溶部分再经硅胶柱层析粗分离、反相高效液相色谱半制备细分离,UPLC-MS/MS监测.结果 分离得到4个毒素组分,根据质谱数据以及与pectenotoxin-2 (PTX-2)的酶水解产物比较,鉴定组分Ⅰ和Ⅱ分别为pectenotoxin-2 seco acid (PTX-2sa)和7-epi-PTX-2 seco acid( 7-epi-PTX-2sa),经LC-MS/MS分析与标准品对照鉴定组分Ⅲ和Ⅳ分别为大田软海绵酸(OA)和鳍藻毒素-1(DTX-1).结论 从苍南县市售贻贝中同时分离出腹泻性贝类毒素(DSP)和扇贝毒素类(PTXs),其中游离态的OA、DTX-1及总OA含量超过欧盟限量值,为这次腹泻性贝类中毒的主要原因.
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紫贻贝多糖抑制流感病毒在鸡胚中增殖的研究
目的:研究紫贻贝多糖(MEPS)对流感病毒在鸡胚中增殖的抑制作用.方法:采用血凝滴度测定研究MEPS对鸡胚培养甲型流感病毒的抑制作用.结果:与病毒对照组比较,MEPS各剂量组的血凝滴度降低差异有非常显著性(P＜0.01).结论:MEPS能明显抑制鸡胚培养流感病毒的增殖,具有开发成抗流感病毒生物制剂的前景.
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镉暴露条件下紫贻贝成体消化盲囊结构的研究
目的对紫贻贝消化盲囊组织的显微及亚显微的结构进行观察研究以进一步探索紫贻贝镉中毒的机理.方法以组织学和电镜方法观察盲囊管腔及上皮细胞膜系统的损伤情况.结果镉诱导大量吞噬细胞出现导致盲囊管腔堵塞,上皮细胞的膜系统及间质结缔组织随着镉浓度增加受损的程度增大.结论镉可致紫贻贝成体消化盲囊形态结构的损伤.
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一起进食紫贻贝引起腹泻性贝类毒素中毒的爆发调查
目的：对福建省福鼎市2011年一起进食紫贻贝引起腹泻性贝类毒素中毒的爆发疫情进行调查处置分析，为今后预防和监管提供依据。方法采用现场流行病学调查、病例对照研究、剂量效应关系和实验室分析。结果患者症状与紫贻贝引起腹泻性贝类毒素中毒症状相似，综合本次中毒病例的临床表现特征、病例对照研究、剂量效应关系、实验室检测结果和干预措施有效性判断，本次中毒事件为进食紫贻贝导致的腹泻性贝类毒素中毒。结论政府食品安全相关部门应当加强海洋赤潮监测及对相关贝类进行毒素检测，及时发布信息和贝类食用安全预警，杜绝此类食物中毒事件的发生。
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紫贻贝粗多糖的提取及其体外抗氧化的研究
目的：研究紫贻贝粗多糖的提取及其抗氧化活性。方法通过乙醇沉淀、Sevage法除蛋白后得到贻贝粗多糖。对其DPPH自由基清除能力、还原力、羟自由基清除能力进行测定，考察其抗氧化能力。结果在10～60μg· mL -1浓度范围内，紫贻贝粗多糖显示良好的 DPPH自由基清除能力、还原力及羟自由基清除能力，并且随着紫贻贝多糖浓度的升高而增加，同时，在此浓度范围内紫贻贝粗多糖的浓度与抗氧化活性呈较好的量效关系。结论紫贻贝粗多糖具有良好的抗氧化活性。
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一种紫贻贝水提多糖的理化性质和结构分析
从紫贻贝中提取和分离纯化多糖,并对其基本理化性质和结构进行分析,为紫贻贝多糖活性研究提供基础.方法 将紫贻贝鲜肉制成丙酮粉后,经60℃热水提取,去核酸和采用Sepharcryl S-300凝胶层析分离得到了一种水溶性多糖组分(HWS).采用硫酸-苯酚法、Folin-酚法、柱前衍生高效液相色谱法和高效凝胶渗透色谱法分别对HWS的总糖含量、蛋白含量、单糖组成、相对分子质量进行了测定,并通过甲基化和气质联用(GC/MS)分析、红外光谱(FT-IR)、核磁共振(NMR)技术对HWS的结构进行了分析.结果 HWS是以(1→4)-α-D-Glcp为主链,含有少量的→2,4)-Glcp-(1→和→6)-βGlc-（1→分支的葡聚糖,平均每6个主链糖残基含有1个分支.结论 采用60℃热水提取和凝胶柱层析分离得到紫贻贝多糖,通过多种化学分析及现代仪器分析技术确定了HWS的结构,为紫贻贝多糖活性的深入研究提供了参考和借鉴.
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海洋药用生物紫贻贝的HPLC化学指纹图谱
目的 建立海洋药用生物紫贻贝(Mytilus edulis Iinnaeus)的HPLC指纹图谱.方法 采用高效液相色谱法,色谱条件:Agilent Zorbax XDB C18柱(4.6 mm×250 mm;5.0μm)色谱柱,1.0 mL·min-1流速,210 nm检测波长,360 nm参比波长,20 μL进样量,30℃柱温,乙腈(A)-0.1%磷酸水(B)梯度洗脱.结果 建立了紫贻贝的HPLC指纹图谱,包含13个共有峰,指纹图谱特征明显,化学信息完整.方法 的系统适应性测定结果符合指纹图谱的技术规范.结论 首次建立的紫贻贝HPLC参考指纹图谱,可用于紫贻贝的快速真伪鉴别.
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紫贻贝多糖的提取、分离和基本理化性质分析
目的 从紫贻贝(Mytilus edulis Linnaeus)中提取和分离纯化多糖,并对其基本理化性质进行分析.为贻贝多糖的结构和活性研究提供依据.方法 依次采用冷水,木瓜蛋白酶和胰蛋白酶联合酶解的方法提取贻贝粗多糖,并对粗多糖的总糖、蛋白、糖醛酸、糖胺聚糖和硫酸根含量进行分析.分别采用Sephacryl S-300凝胶柱层析和Q Sepharose 4 Fast Flow阴离子交换柱层析对粗多糖进行分离和纯化.并对纯化后的组分进行单糖组成、纯度及相对分子质量分析.结果 从紫贻贝中经提取和分离共得到了8种水溶性多糖组分,其中水提组分LTSl-A单糖组成较简单,只含Glc.其余各组分单糖组成相对复杂,主要含有Man、GlcN、Gal和Fuc.采用高效凝胶渗透色谱法对各多糖组分进行分析都呈现较为均一的色谱峰,表明具有较好的纯度,各组分相对分子质量范围约为3.0～40 kD.结论 采用水提和酶提方法得到了具有不同理化性质的多糖,经两步层析分离能够得到纯度较高的多糖组分,为下一步紫贻贝多糖结构和活性的深入研究提供了依据.
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2011年宁波市食用紫贻贝引起的腹泻暴发疫情分析
目的 掌握宁波市2011年5月腹泻暴发疫情的流行特征,查明危险因素并控制疫情蔓延.方法 描述此次疫情三间分布的流行特征,电话调查暴发期间报告的88例病例和88例对照,对调查结果采用病例对照研究的方法进行危险因素研究和剂量反应关系分析.结果 宁波市2011年5月19～26日出现腹泻暴发疫情,报告病例主要分布在鄞州和海曙区,年龄以20～59岁为主,男女性别比为1.1∶1,病例职业主要为农民和散居儿童；食用綮贻贝是引起此次疫情的危险因素( OR=11.33,95％CI:5.18～25.14),发病随着暴露水平增强而增加(x2＝43.81,P＜0.01).结论 此次腹泻暴发疫情可能因食用含有贝类毒素的紫贻贝引起,应加强监测,阻止有毒贝类上市是防止此类事件再次发生的有效手段,减少赤潮发生是预防此类疾病的根本措施.
