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武进市食品从业人员卫生知识知晓状况调查
为了解我市食品从业人员卫生知识知晓情况,笔者在1998年度中对分管辖区内10个乡镇的从业人员进行了卫生知识知晓情况调查。现将结果报告分析如下。 对象与方法 (1)调查对象:武进市前黄片所属10个乡镇的生产经营单位、集体食堂共1185家,从业人员2228人。(2)调查方法:采用先培训、后考试;试卷系武进市食品从业人员统一培训考试卷。(3)调查内容:卫生法规知识3题,专业知识4题,个人卫生知识1题,消毒知识2题,共11题。(4)统计:以卷面题80~100分为知晓,30~79分为知晓不全,29分以下为不知晓。
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丰泽区从业人员甲肝、戊肝感染率调查
目的 了解食品和公共场所从业人员甲肝和戊肝感染状况,为防控提供依据.方法 用速率法检测谷丙转氨酶(ALT)的同时用ELISA法检测HAV-IgM、HEV-IgM.结果 2013年从业人员共健康体检14 105人,HAV IgM阳性2例(1.4/万),HEV IgM阳性6例(4.3/万);HAV IgM阳性男女各1例(1.9/万和1.1/万),食品及公共场所人员各1例(1.7/万、1.2/万).HEV-IgM阳性率男性5例(9.3/万),女性1例(1.4/万);食品从业人员4例(6.9/万),从业人员2例(2.4/万).检出者均无临床体征,ALT均正常,年龄21~28岁.结论 丰泽区2013年从业人员甲肝、戊肝感染率较高,均为隐形感染.建议从业人员体检时应同时检测ALT、HAV-IgM和HEV-IgM,避免漏检,发现感染者应及时调离岗位.
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河南省2000年食品行业卫生状况
目的了解河南省食品行业的卫生状况.方法根据河南省食品卫生监督统计资料进行分析.结果新建、改建、扩建食品工程的设计审查合格率为85.47%,竣工验收合格率为90.28%.食品生产经营单位卫生合格率为83%,食品从业人员卫生知识培训合格率为97.17%,健康体检合格率为97.22%,违法受罚率为5.43%.结论加强对饮食行业的建设项目和食品摊贩的监督管理是食品卫生工作的重点.
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姜堰市食品从业人员卫生知识调查
随着改革开放的不断深入和社会主义市场经济的迅猛发展,食品行业从业人员数量急剧增加,在食品的生产、加工、贮存、销售及运输等一系列生产经营活动中必然与食品接触,他们的卫生知识知晓程度和认知行为与食品卫生质量和安全有直接的关系.
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淄博市食品从业人员卫生素质调查相关分析
为了解食品从业人员卫生素质情况,加强食品卫生监督,我们于2003年7月对淄博市部分食品从业人员进行了卫生素质的调查并做了各因素的相关分析,调查结果显示了食品从业人员的一般现状及内在趋向联系.