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我国食品毒理学评价程序和方法标准现况与管理对策
目的 全面分析我国现行食品安全性毒理学评价程序和方法国家标准的现状,通过标准清理,对现有技术问题进行修正,对标准体系进行完善.方法 采取专家技术组集中讨论的方式,对照清理原则,逐项填写标准评价表.结果 对现行21项GB 15193系列标准中存在的问题进行了梳理,改进了标准中的技术缺陷,提出了1项废止,l项转化,19项修订的清理意见,并建议新增6项标准,以填补相关技术的空缺.结论 经过标准清理,现有技术问题得到了解决,新标准各项内容更加合理,标准的科学性和通用性得到了提高.
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食品接触用陶瓷制品相关标准清理研究
目的 对现行食品接触用陶瓷制品相关的标准进行清理研究,解决标准之间存在的交叉、重复、矛盾等问题.方法 收集现行的食品接触用陶瓷制品相关的标准,按照既定的清理原则对每个标准进行清理,提出需要废止、修订、整合、继续有效、不纳入食品安全国家标准体系等的标准清单.结果 共收集19项食品接触用陶瓷制品相关标准,研究发现该类标准中的食品安全指标主要为食品接触面的铅和镉的溶出限量.10项标准直接规定了铅和镉溶出限量,且标准规定的指标之间存在矛盾,经过清理,建议其中4项标准需要合并,6项标准需要修订;7项标准中铅和镉的溶出限量引用了其他标准,经过清理建议这7项标准不纳入食品安全国家标准体系,由标准归口部门自行处理;2项标准无食品安全指标规定,与食品安全无关,不属于本次清理工作范畴.结论 现行的食品接触用陶瓷制品相关标准中食品安全指标存在交叉、重复、矛盾之处,需要在食品安全风险评估基础上参考相关国际标准和其他国家标准,结合国内食品接触用陶瓷制品的实际生产使用情况进行系统修订.
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食品接触用涂料相关标准清理研究
目的 研究现行的食品接触用涂料标准,对其中涉及食品安全的指标进行分析整理,解决标准中存在的交叉、重复和矛盾等问题.方法 收集相关标准文本,采用行业调查的方式确定清理范围,分析比对标准中的食品安全相关指标,参考其他国家相关法规,对每项涉及食品安全的标准提出清理建议.结果 共收集到8项涂料安全标准,经分析发现各标准中的食品安全相关指标主要集中在蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、游离酚和游离甲醛等指标上,各指标在限量值、实验条件及检验方法上存在不一致的情况.部分标准还存在标龄较长及引用不规范等问题.结论 建议将此8项标准整合修订成一项可以基本覆盖所有食品接触用涂料的大类产品安全标准,综合考虑各项食品安全相关指标.
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我国食品理化检验方法标准现况与清理研究
2012年启动的食品标准清理工作对1 240项理化检验方法类标准进行了分析整理,终形成了248项食品安全国家标准目录.本文对清理工作的原则和目标、具体工作方式、终产出和存在的问题等进行了概述,旨在使标准使用者对清理工作有更清晰的认识,利于标准的实施与应用,并为下一阶段的标准整合工作奠定工作基础.
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我国食品微生物检验方法标准现况及对策研究
本文概述了我国食品微生物检验方法标准的现况,分析了2013年食品标准清理工作中,微生物检验方法标准存在的问题.清理专家技术组对我国现行的163项微生物检验方法标准进行逐项审议后,提出了明确的清理意见,终提出了拟形成的GB 4789食品微生物检验方法标准,共31项.在总结、分析标准清理工作的基础上,探讨了现行标准存在的问题和解决问题的思路,为监管部门和相关行业人员更好的理解和执行食品安全国家标准,为进一步完成标准整合工作、完善标准体系的构建,提供了解决方案.
