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食品中微生物危害分析及控制措施探讨
近些年食品问题事件频频发生,不仅给消费者带来健康问题,而且还影响到我国食品企业的健康发展,造成国民经济损失,严重制约我国经济的健康发展。据调查在食物安全问题中微生物危害的出现是影响食物安全的重要因素。微生物危害控制以及控制措施分析是改变这一现状的重要方式。现代食物工业投资不断增加,致使食物供给变得日趋复杂,因此食物隐患一旦发生,并定会公众带来心理上的恐慌,降低消费者对消费信心,从而制约食品行业的发展。面对这种情况,我国食品安全相关部门必须要制定安全管理措施,将食物问题发生率降低到低。
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关于原料奶体细胞数对提高巴氏杀菌奶品质的影响
为促进乳品行业健康发展,今年全国人大代表金兰英等3名代表共同建议提出,加强对“巴氏鲜牛奶”质量监管,提高消费者信心,强化宣传引导。巴氏鲜奶在发达国家占90%的市场消费,在我国,由于常温奶的上市,巴氏奶的消费受到很大冲击。巴氏奶采用鲜奶加工而成,低温灭菌消毒,全程冷链运输和储存,大程度地保留牛奶的营养价值和活性成分,是营养价值高的牛奶制品,能为人们提供生长发育和维持健康所需的多种营养素。随着人们对巴氏奶知识越来越了解,其特有的新鲜、营养等优点,决定了回归饮用巴氏奶的必然趋势。而牛奶质量的改善将增强大家对巴氏奶及其他乳制品的消费信心。要让广大奶农深知,只有养健康牛,才能产优质奶,从而获得大的经济效益。乳中体细胞数不仅是衡量奶牛乳房健康状况的一个重要指标,同时也是评判原料奶品质的重要指标。只有健康母牛分泌出的低体细胞数牛奶,经过巴氏杀菌工艺之后,牛奶的营养价值才能在大程度上得以保留,才是真正具有纯真天然风味的高品质新鲜牛奶。
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HACCP在肉品销售中的应用
为认真落实《食品安全法》,规范肉品经营行为,实行规范化管理,保证肉品销售安全,保障消费者身体健康,增强公众消费信心,提升整个行业肉品安全管理水平,对于经营肉品的超市、卖场、专卖店和副食商场等场所,应结合企业实际,大力推行HACCP认证,加强肉品在采购、运输、储藏和销售过程中的管理,防止肉品污染,避免危害消费者健康的因素发生.一、肉品采购关键控制点1.采购程序肉品销售企业应有明确的采购工作流程,对肉品采购实施规范化管理,采购人员应认真执行流程.
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陕西启动食品安全宣传周让食品安全知识进百姓家
6月16日-7月2日期间,陕西将举行食品安全宣传周活动,陕西省各食品安全部门将通过多种形式、多个角度、多条途径,贴近实际、贴近生活、贴近群众的宣传活动,促进公众树立健康饮食观念,提升消费信心,提高食品安全意识和科学应对能力。
陕西省人民政府副省长冯新柱、陕西省政协副主席千军昌以及省食安委各成员单位负责人出席了近日在西安举办的2015年全国食品安全宣传周陕西主场活动。 -
石家庄举行“食品安全超市行”宣传周活动
17日上午,石家庄市2015年食品安全宣传周“食品安全超市行”活动在石家庄乐汇城沃尔玛超市正式举行。
此次活动由石家庄市政府食品安全办、市食药监局主办,长安区政府食品安全办、区食药监局协办,沃尔玛(河北)商业零售有限公司石家庄南三条分店承办,全市大型食品流通企业、消费群体代表以及省会主要媒体记者共计100余人参加了此次活动。
本次“食品安全超市行”活动是石家庄市2015年食品安全宣传周活动的一项重要内容,旨在通过大型流通企业间的沟通交流,推广先进的管理经验,全面提升我市食品流通领域质量管理水平。同时通过市民代表对食品流通企业的实地参观,提高消费者对食品流通环节质量安全的认识水平,提升全社会食品安全消费信心。 -
为每一个美元而战
宏观经济复苏无期,公司裁员不断,消费信心不足,但竞争并没有因此而减少,相反却因为市场参与者的增多而变得更为激烈,美国连锁药店正--
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《信心009》系列专题六美丽中的信心
2009年是全球经济大震动的一年,是危险和机遇并存的一年.作为以满足内需为主的美容行业,在这次金融震荡中凭借良好的资金回流链,并禾受太大冲击.但受整体负面信息的影响,消费者消费信心发生了很大变化,在消费上均采取紧缩策略.由此,拯救消费信心成为2009年行业企业和媒体需要积极去做的事情.行业权威媒体<财智>携手业内知名企业广州采丽源生物科技有限公司,推出<信心2009>系列专题,共同见证采丽源品牌如何用信心铸造辉煌,并与业内企业共勉.
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《信心2009》系列专题五快乐中的信心
2009年是全球经济大震动的一年,是危险和机遇并存的一年,作为以满足内需为主的美容行业,在这次金融震荡中凭借良好的资金回流链,并未受太大冲击.但受整体负面信息的影响,消费者消费信心发生了很大变化,在消费上均采取紧缩策略.